Šie traškūs bulvių flautai užfiksuoja autentiškų meksikietiškų flautų dvasią, neprarasdami autentiško skonio. Minkštos sviestinės bulvės ir svogūnai suvynioti į šiltą kukurūzų tortiliją ir kepti iš abiejų pusių iki traškumo. Jis patiekiamas su traškia meksikietiško stiliaus koleslava šone; šviežios romėnų salotos, agurkai, ridikėliai, kalendra ir šalavijai yra išplakti kreminiu veganišku majonezu ir kalkių išspaustu.
Traškūs bulvių flautai su meksikietišku koleslovu (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
veganiškas karamelinis obuolių pyragas
Tarnauja
12 fleitų
Ingridientai
Flautoms:
- 12 kukurūzų tortilijų
- 5 Jukono auksinės bulvės
- 2 puodelių kubeliais supjaustyto geltonojo svogūno
- 1 šaukštas veganiško sviesto
- Daržovių aliejus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Koleslovo vardu:
- 1 galvos romėnų salotos
- 1 puodelio grubiai supjaustyto agurko
- 1 puodelio grubiai pjaustytų ridikėlių
- 1 šaukštas veganiško majonezo
- 1 valgomasis šaukštas lazdelių
- Koriandras
- Lašelis laimo sulčių
- Druskos ir pipirų
Paruošimas
- Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės. Tuo tarpu pakepinkite svogūną veganiškame svieste. Bulves sutrinkite, suberkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais.
- Prieš pradėdami pašildyti tortilijas (tai palengvins jų susukimą). Į tortilijos centrą įdėkite vieną šaukštą bulvių mišinio ir paskleiskite juostelėmis. Tvirtai susukite tortiliją, suformuodami fleitos formą arba 'flauta'. Pakartokite su likusiomis tortilijomis.
- Dideliame keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Kai karšta, kepkite maždaug 2–3 flautas vienu metu, dažnai pasisukdami į rudą tolygiai. Padėkite ant rudo popieriaus, kad nusausintų.
- Dėl koleslovo sumaišykite visas daržoves, įpilkite veganiško majonezo, kalkių ir kalendros. Pagardinkite druska ir pipirais ir nukoškite, kad derėtų.
- Flautas papildykite guakamolio, salsos ar veganine grietine. Patiekite su koleslovu šone.