Kuo gražus šis žalias sūrio pyragas? Malti anakardžių riešutai kartu su jogurtu suteikia ypač švelnią ir kreminę tekstūrą. Burokėlių drožlės suteikė malonią spalvą ir labai švelnų burokėlių skonį, kurio galbūt net nepastebėsite, o citrinos žievė ir citrinos sultys tiesiog suteikia papildomą aštrų skonį. Šis pyragas be kepimo atrodo ekstravagantiškai, tačiau jį taip lengva pagaminti!


Svajingas jogurto sūrio pyragas su kakavos-kokosų plutele (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

8

Ingridientai

Dėl plutos:

  • 7 didelės Medjool datos su kaulais
  • 1 1/2 puodelio nesaldintų kokosų drožlių
  • 1/4 puodelio tamsios kakavos miltelių
  • 1/4 šaukštelio grynos stevijos ekstrakto miltelių
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus (skysto pavidalo)
  • 1/4 šaukštelio jūros druskos
  • 1/4 puodelio kokosų miltų (nebūtina)

Sūrio pyragui:

  • .18 uncijų (5 gramai) agaro agaro makaronų
  • 1/4 puodelio verdančio vandens
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio (maždaug 7,4 uncijos) neapdorotų anakardžių, mirkytų vandenyje mažiausiai 8 valandas
  • 12 uncijų veganiško jogurto
  • 1/3 puodelio kokosų aliejaus, skysta forma
  • 1/2 šaukštelio grynos stevijos ekstrakto miltelių
  • 2 šaukštai agavos nektaro
  • 1/4 šaukštelio jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio maistinių mielių (nebūtina)
  • 1 šaukštas citrinos žievelės, iš pusės didelės citrinos
  • 1 didelė citrina, sultys
  • 1/2 puodelio supakuotų susmulkintų burokėlių

Paruošimas

Norėdami sukurti plutą:

  1. Virtuvės kombaine sumaišykite minkštus datulius, kol jie suformuos didelį rutulį. Sudėkite likusius plutos ingredientus ir maišykite, kol susidarys purūs trupiniai. Tešla turėtų lipti, jei šiek tiek paspausite ją tarp pirštų. Jei jo nėra, įpilkite 1 šaukštelį vandens ir vėl sumaišykite.
  2. Plutos mišinį supilkite į keptuvę su spyruokle. Ranka tolygiai paskirstykite ją ir tvirtai prispauskite. Kol ruošiate varškės įdarą, įdėkite spyruoklinę keptuvę į šaldiklį.

Norėdami pagaminti varškės pyragą:

  1. Norėdami pjaustyti agaro agaro makaronus iki 1/2 colio ilgio, naudokite žirkles. Ištirpinkite juos 1/4 puodelio verdančio vandens ir 1 arbatiniame šaukštelyje vanilės ekstrakto. Naudokite šaukštą maišydami, padėdami makaronams ištirpti. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių, jei reikia.
  2. Nusausinkite mirkytus anakardžių riešutus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į greitaeigį maišytuvą įpilkite anakardžių riešutų ir agaro agaro makaronų tirpalo. Sumaišykite trumpai, maždaug per 30 sekundžių. Įpilkite likusių įdaro ingredientų, išskyrus burokėlius, ir sumaišykite iki labai lygaus. Maždaug 2 šaukštus balto įdaro perpilkite į išspaustą buteliuką (pavyzdžiui, garstyčių ar kečupo išspaustą buteliuką), kad vėliau papuoštumėte.
  3. Burokėlius supilkite į baltojo varškės įdarą ir vėl maišykite, kol pasidarys vientisi. Galite paragauti ir sureguliuoti saldumą pagal poreikį.
  4. Supilkite rausvo sūrio pyrago įdarą į „springform“ keptuvę, kurioje yra paruošta sūrio pyrago pluta. Švelniai bakstelėkite į skaitiklį, kad pašalintumėte oro kišenes įdarą.
  5. Išspauskite nedidelį baltojo varškės įdaro kiekį, kad susidarytų taškeliai, susisukę į rausvą varškės pyragą. Paimkite dantų krapštuką, pradedant nuo vidurio taškų, ir praleiskite danties krapštuką per kiekvieno taško centrą, kad susidarytumėte širdies formą (nekelkite danties krapštuko, kol neužbaigsite paskutinio taško).
  6. Atsargiai perkelkite keptuvę su spyruokliniu pavidalu į šaldiklį ant lygaus paviršiaus maždaug 2 valandas arba tol, kol ji taps tvirta.

Tarnauti:

  1. Išimkite spyruoklinę keptuvę iš šaldiklio ir leiskite pailsėti kambario temperatūroje 5-10 minučių. Naudodamiesi peiliu nubraukite tarp torto ir spyruoklinės formos keptuvės krašto, kad būtų lengviau jį išlaisvinti. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite iš karto.

Pastabos

Datas galite mirkyti šiltame vandenyje 10 minučių, jei jos nėra minkštos ir drėgnos.