Širdingos, skrudintos daržovės kreminės, sodrios padažu. Šiame recepte pateiktą vegetiką galite pakeisti bet kuria, ką turite, ranka! Mėgaukitės šiuo šildančiu patiekalu virš ryžių pagrindiniam patiekalui arba mėgaukitės juo kaip šonine šalia kokio nors marinuoto tofu, kad būtų sveikas maistas! Bet kokiu atveju šis paprastas ir maistingas daržovių kepsnys, pamirkytas kreminiame tahini padaže, yra visiškai saugotojas!
Lengvas daržovių kepsnys su Tahini padažu (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
296
Tarnauja
6
Ingridientai
Padažui atlikti:
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/3 puodelio tahini
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 2 šaukštai klevų sirupo
- 1/3 puodelio šilto vandens
- 1/4 šaukštelio jūros druskos (arba pagal skonį)
- Žiupsnelis paprikos pagal skonį
Norėdami pagaminti kepsnį:
- 1 žiedinių kopūstų galvutė, supjaustyta florets
- 1/2 svaro bulvių, šveisti švariai ir supjaustyti į kąsnio dydžio gabaliukus
- 3 dideles morkas, švariai nuplautas ir supjaustytas į 2 colių apskritimus
- 1 1/2 šaukštelio kmynų, padalijant
- 2 arbatinius šaukštelius paprikos padalinti
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
Iki Saute:
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 raudonas svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 2 puodeliai šaldytų žirnių, atšildyti
- 1 šaukšto šviežio kapoto rozmarino
- Druska pagal skonį
veganiško kapučino receptas
Paruošimas
- Į trintuvą įpilkite česnako, tahini, citrinos sulčių ir klevų sirupo.
- Maišykite iki vientisos masės, įpildami truputį vandens, kol padažas ištirps, bet nebus per daug vandeningas.
- Pagardinkite druska ir paprika.
- Padažas išliks šaldytuve iki savaitės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. ir išklijuokite du kraštais išklotus kepimo popierius pergamento popieriumi.
- Į dubenį įmeskite žiedinių kopūstų su 1/2 šaukštelio kmynų, 1 šaukštelio paprikos, druskos pagal skonį ir šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Viename sluoksnyje ant vienos kepimo skardos paskleiskite žiedinius kopūstus.
- Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės ir šiek tiek paruduos.
- Naudodami tą patį dubenį, sujunkite bulves ir morkas, supilkite likusius kmynus, paprikas ir alyvuogių aliejų ir pagal skonį įberkite druskos.
- Minkyti sujungti ir paskirstyti vienu sluoksniu ant kitos kepimo skardos.
- Skrudinkite 30 - 35 minutes, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, o dantų krapštukas lengvai paslys.
- Tuo tarpu dideliame puode arba keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
- Sudėkite svogūnus ir padažą, dažnai maišydami 3–4 minutes, kol jie suminkštės ir taps kvapnūs.
- Įpilkite žirnių ir rozmarinų, pagardinkite druska ir virkite, retkarčiais pamaišydami 5–7 minutes, kol žirniai suminkštės.
- Įpilkite skrudintų žiedinių kopūstų, bulvių ir morkų ir atsargiai išmaišykite, kad sumaišytų.
- Patiekite šiltą su tahini padažu.