Švieži edamame ir azijietiškos daržovės yra naudojami norint sukurti skanų žalią mėsainį, patiekiamą su puošniu Cilantro-Wasabi Aioli. Šie unikalūs ir populiarūs mėsainiai yra sveiki ir lengvai paruošiami. Jie visada sulaukia puikių atsiliepimų.
„Edamame“ mėsainis su „Cilantro Wasabi Aioli“ (veganai)
- Daug skaidulų
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
varškėčio traškioji bulvių minkšta
Tarnauja
6
Ingridientai
- 4 puodeliai šaldyto gliaudyto edamame, virti
- 2 puodeliai šaldyto mišraus daržovių mišinio, pakepkite, atšildykite
- 1 valgomasis šaukštas linų miltų
- 2 šaukštai karšto vandens
- ¼ puodelio apelsinų sulčių
- ¼ šaukštelio sojos padažo su mažai natrio
- 1 šaukštas agavos nektaro
- ¼ šaukštelio Dijon garstyčių
- 1 puodelio viso grūdo duonos trupinių
- ½ šaukštelio jūros druskos
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- 6 nesmulkintų kviečių mėsainių bandelės
- 6 žalios spalvos salotų lapai
- 1½ puodelio daigų
- ¾ puodelio „Cilantro-Wasabi Aioli“
- ¼ puodelio neapdorotų anakardžių, mirkytų vandenyje, kad uždengtų 2-3 valandas, tada nusausinti
- ¼ puodelio vandens
- ¼ puodelio pašildyto tofu
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštelio wasabi pastos
- 1 šaukštelis sojos padažo su mažai natrio
- ½ šaukštelio citrinos sulčių
- 1 šaukštelio tyrės imbiero
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas pjaustyto šviežio kalendros
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
Paruošimas
Aioli:- Anakardžius mirkant vandenyje keletą valandų, sumažės maišymo laikas. Jei nenaudojate Vitamix, aš labai rekomenduoju mirkyti anakardžius, kad jie susimaišytų į lygią ir kreminę tekstūrą.
- Sumaišykite visus ingredientus „Vitamix“ ar kitame labai galingame maišytuve ir apdorokite dideliu greičiu iki vientisos ir kreminės masės.
- Išimkite iš trintuvo ir atvėsinkite, kad sutirštėtų. Patiekite atšaldytą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir atidėkite.
- Įdėkite virtą edamame ir atšildytą maišant mišinį į virtuvės kombainą. Kelis kartus pulsuokite, kol ingredientai bus gerai išmaišyti. Jie turėtų būti žali ir geros konsistencijos, panašūs į trumpagrūdžių ryžių.
- Mažame dubenyje sumaišykite linų miltus ir vandenį. Leiskite sėdėti 2–3 minutes.
- Išimkite daržovių mišinį iš virtuvės kombaino ir sudėkite į didelį maišymo dubenį. Įpilkite linų mišinio ir sulankstykite.
- Į daržoves įpilkite apelsinų sulčių, sojos padažo, agavos, Dižono, duonos trupinių, druskos, pipirų ir citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
- Formuokite į 6 pyragus ir sudėkite ant paruoštos kepimo skardos.
- Kepkite 10–15 minučių. Apverskite ir kepkite dar 10–15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite mėsainiams kepti apie 5 minutes.
- Patiekite ant nesmulkintų kviečių bandelės, ant kurios yra salotos, daigai ir Cilantro-Wasabi Aioli.