Kas nemėgsta gero košės? Šis receptas ypač sujungia švelnią ir purią kvepalų tekstūrą su linksmu ir kvapniu „viskas kartu“ prieskoniu. Česnakinė, tekstūruota ir puikiai tinka panardinti į kai kurias garstyčias! Arba galite kūrybingai ir perpjauti šį kliūtį per pusę ir pasigaminti sumuštinį.
Viskas „Bagel“ minkšti prezelsai (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Veganai
Kalorijos
338
Tarnauja
8 dideli prieskoniai
Maisto gaminimo metas
12
Ingridientai
„Viss Bagel“ prieskoniams:
- 4 arbatiniai šaukšteliai džiovintų česnako dribsnių
- 4 arbatiniai šaukšteliai džiovintų smulkintų svogūnų dribsnių
- 4 arbatiniai šaukšteliai aguonų
- 4 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų
- 2 šaukštelių druskos
Pretzeliams:
- 1 1/2 puodelio šilto vandens, apie 110–115 ° F
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštelių druskos
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 4 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 uncijos veganiško sviesto, išlydytas
- Augalinis aliejus tepimui
- 10 puodelių vandens
- 2/3 puodelio kepimo sodos
- 1 šaukštas kokosų aliejaus (kiaušinių plakiklio pakaitalo)
veganų velnių maisto pyragas
Paruošimas
Kad viskas būtų „Bagel“ prieskoniai:
- Dubenyje sumaišykite visus prieskonių ingredientus. Atidėti.
Norėdami pasigaminti petnešas:
- Į stovinčio maišytuvo dubenį įpilkite cukraus ir druskos. Įpilkite vandens ir sumaišykite, kad ištirptų. Tada pabarstykite mieles ant viršaus. Leiskite sėdėti 5 minutes arba tol, kol mišinys pradės putoti.
- Po truputį suberkite miltus ir ištirpintą veganišką sviestą (įsitikinkite, kad sviestas nėra per karštas) ir sumaišykite naudodami tešlos kablio priedą. Maišykite mažu greičiu, kol gerai susimaišys.
- Padidinkite greitį iki vidutinio ir minkykite tol, kol tešla taps lygi ir atitrauks nuo dubenėlio šoninės, maždaug 5 minutes.
- Tešlą perpilkite į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą maždaug 50 minučių, kol tešla padidės dvigubai.
- Kol laukiate, kol tešla pakils, 2 lakštų kepimo plokšteles išklokite pergamento popieriumi ir lengvai pašlakstykite augaliniu aliejumi. Atidėti.
- Kai tešla pakils, įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
- 8 puodelių puode užvirkite 10 puodelių vandens ir kepimo soda.
- Tada išverskite tešlą ant lengvai sutepto darbinio paviršiaus ir padalykite į 8 vienodus gabalus. Kiekvieną gabalą iškočiokite į ilgą 24 colių virvę.
- Su virvele padarykite „U“ formą. Paimkite du galus ir perbraukite juos vienas prie kito ir įspauskite juos į „U“ apačią, kad susidarytumėte klišelio formą. Jūs taip pat galite juos supjaustyti nedideliais kąsnio dydžio gabaliukais, o ne dideliu lazdyno formos pavidalu.
- Padėkite visus klišes ant pergamentu išklotų lakštų keptuvių.
- Kai vanduo užvirs, įpilkite juos po 30 sekundžių po vieną į verdantį vandenį.
- Grąžinkite juos į skardą, lengvai patepkite kiekvieno prieskonio viršų kokosų aliejumi, kuris veikia kaip kiaušinių plakiklis, ir gausiai apibarstykite viskuo, ko reikia prieskoniais.
- Kepkite iki tamsiai auksinės rudos spalvos, maždaug 12–14 minučių.
- Perkelkite į aušinimo stovą ir patiekite.