Ši veganiška kepta vištiena gaminama su avinžirniais ir miltais ir yra tokia skani. Paleisk tai!


Kepta „vištiena“ (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

120

Ingridientai

„Vištienai“

  • 1 1/2 puodelio virtų avinžirnių
  • 1 puodelio daržovių sultinio
  • 1 3/4 puodelio kviečių glitimo
  • 2 šaukštai miso pastos
  • 1 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 2 šaukštelių česnako miltelių
  • 1 šaukštelis obuolių sidro acto
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos
„Collarrd“ žalieji įvyniojimai žali

Marinavimui:

  • 2 puodeliai miltų
  • 2 šaukštai saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 šaukštelis kario
  • 1 žiupsnelis pipirų
  • 1 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/2 šaukštelio čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio krapų
  • 1/2 šaukštelio estragono
  • 1 šaukštelis česnako miltelių
  • 1 2/3 puodelių vandens

Tešlai:

  • 1 1/2 puodelio vandens
  • 1 puodelio miltų
  • 2 puodeliai panko
  • 1 šaukštas saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1/2 šaukšto kario
  • 1 žiupsnelis pipirų
  • 1/2 šaukštelio čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio krapų
  • 1 šaukštelio česnako miltelių
veganiškai kepti maišos rudos spalvos

Paruošimas

  1. Maišytuve sumaišykite visus „vištienos“ ingredientus, išskyrus kviečių glitimą, kol jie gerai susimaišys ir gerai susimaišys.
  2. Dėkite avinžirnių tešlą į dubenį ir supilkite kviečių glitimą. Gerai išmaišykite ir palikite tešlą pailsėti 15-20 minučių, kol sultinys įsigers.
  3. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Įdėkite vieną iš tešlos dalių į maišytuvą arba virtuvinį kombainą su minkymo priedu ir plakite tešlą 10 minučių, kol ji šiek tiek sušils ir taps minkšta ir elastinga.
  4. Minkymo pradžioje normalu, kad tešlą gali būti sunku sujungti, minkykite tol, kol gausite elastinės tešlos rutulį. Jei matote, kad tešla išsilydo ir po truputį minkoma, įpilkite truputį sultinio ir vėl minkykite. Jei neturite minkymo priedų, apdorokite tešlą įprastu peiliu nedideliu greičiu, gausite panašų rezultatą, nors tai užtruks daugiau laiko.
  5. Pakartokite žingsnį su kita tešlos puse, tada sujunkite du rutulius, šiek tiek minkydami.
  6. Iškirpkite kelis aliuminio folijos gabalus. Tešlą padėkite ant vienos viršaus, sulankstykite foliją, užsandarindami kraštus ir suteikdami pakuotei stačiakampę formą. Apvyniokite tešlą į keletą aliuminio folijos gabalėlių ir gerai uždarykite, kad virimo metu nepatektų vandens.
  7. Vištieną virkite puode su dideliu kiekiu vandens su uždengtu dangčiu 1 valandą arba troškintuve 1 1/2 - 2 valandas.
  8. Išvyniokite veganišką vištieną ir leiskite jai atvėsti. Rankomis suskaidykite rutulį į netaisyklingus vidutinius gabalus.
  9. Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus marinato ingredientus ir po truputį įpilkite vandens, vis maišydami, kol susidarys tirštas mišinys. Suberkite ne vištienos gabaliukus, išmaišykite, kad gerai apsemtų, ir palikite pastovėti šaldytuve apie 2 valandas.
  10. Pasibaigus poilsiui, kitame dubenyje sumaišykite visus tešlos ingredientus. Po vieną išimkite veganiškos „vištienos“ gabalėlius ir panardinkite į mišinį, apversdami, kad gerai apsemtų.
  11. Kepkite 'vištieną' arba kepkite ją orkaitėje, kartu su daržovėmis, ryžiais, makaronais, salotomis ir kt.