Kepti žali pomidorai yra pietų klasika! Jie yra traškios kukurūzų miltų dangos ir karštų, skardinių ir švelniai paruoštų žalių pomidorų, kurie tapo dar skanesni kartu su vėsiu, kreminiu panieka, derinys. Šiame konkrečiame recepte pomidorai „kepti“ orkaitėje ir patiekiami su anakardžių kremu be pieno. Tai sveikesnė, bet tokia pat skani originalo versija!
„Kepti“ žali pomidorai su anakardžių kremu (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Veganai
- Be kviečių
vegetariško puodo kepsnio receptas
Kalorijos
153
Tarnauja
10–12
Ingridientai
Kepti pomidorai:
- 1 puodelis duonos trupinių be glitimo
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 2 šaukštai maistinių mielių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 2/3 puodelio migdolų pieno
- 2 šaukštai, plius 2 šaukšteliai avinžirnių miltų
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai maistinių mielių
- Keli žiupsneliai druskos ir pipirų
Žolelių anakardžių kremui:
- 3/4 puodelio anakardžių, mirkomi porą valandų, geriausia
- 1/2 puodelio vandens
- 1-2 šaukšteliai obuolių sidro acto
- 1-2 šaukštai citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos arba daugiau pagal skonį
- Brūkšnys česnako miltelių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių žolelių: baziliko, kalendros ar petražolių
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir paruoškite vieną ar dvi kepimo skardines, išklijuodami labai lengvai alyvuotu pergamento popieriumi.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pirmuosius 5 ingredientus, tai bus sausa danga. Atskirame inde išplakite likusius ingredientus, tai bus „plovimas“. Švelniai patrinkite pomidorų griežinėlius arbatos rankšluosčiu arba popieriniais rankšluosčiais; tai neprivaloma, tačiau tai padės plauti ir padengti klijais.
- Po vieną išpjaustykite pomidorų griežinėlius per prausiklį, tada nedelsdami padenkite juos sauso trupinių mišiniu ir padėkite ant keptuvės, palikdami šiek tiek vietos tarp jų.
- Kepkite 10 minučių, atsargiai apverskite, tada kepkite dar 10 minučių arba tol, kol aukso rudos spalvos ir traški išorė.
- Norėdami pasigaminti anakardžių kremo, tiesiog sumaišykite visus ingredientus, išskyrus žoleles, greitaveike. Paragaukite ir sureguliuokite citrinų sultis, obuolių sidro actą ir druską. Įmaišykite žoleles ir maždaug valandą padėkite į šaldytuvą; jis taps tirštesnis, o kvapai bus ryškesni, nes atvėss.
- Keptus pomidorus patiekite karštą su anakardžių kremu.