Jei jums patinka patogus maistas, turite gaminti šią keptą okra. Traškūs, traškūs gerumo kąsniai, kurie puikiai tinka panardinti į kreminį, šiek tiek aštrų, aštrų padažą. Tai puikiai tinka vakarėliams, kepsninėms ir bet kada bet kada.
Kepta okra su remoulade (veganiška)
- Veganai
Ingridientai
Kepta okra:
- Rapsų aliejus
- 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 1/2 šaukšto baltojo acto arba citrinos sulčių
- 1/4 puodelio kukurūzų miltų
- 1/4 puodelio miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
- 1 svaro okra
Remolade:
- 1/4 puodelio veganiško majonezo
- 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
- 1/4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1 šaukštelio baltojo vyno acto
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- 1/8 šaukštelio paprikos
- Žiupsnelis kajeno
- Žiupsnelis česnako miltelių
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas
Padaryti kepta okra:
- Užpildykite nedidelį puodą rapsų aliejumi, kol jo gylis bus maždaug 1 1/2 colio. Kaitinkite ant vidutinės ugnies.
- Sumaišykite pieną ir actą į vidutinį dubenį ir atidėkite 5-10 minučių. Tai pavirs pasukomis.
- Dubenyje išplakite kukurūzų miltus, miltus, druską ir kajeno pipirus.
- Pusę kukurūzų miltų / miltų mišinio paskleiskite ant plokštelės.
- Pamerkite okra į pasukų pieną, tada susukite į miltus / kukurūzų miltus, į lėkštę įpilkite antrosios miltų / kukurūzų miltų pusės, vėl panardinkite į pasukų pieną ir antrą kartą susukite į likusį miltų / kukurūzų miltų mišinį. Įsitikinkite, kad okra yra visiškai uždengta, ir paspauskite kukurūzų miltų / miltų mišinį aplink okra.
- Kai būsite patenkinti aliejaus temperatūra (ji turėtų būti 350 ° F), kepkite okra dalimis. Kiekviena partija turėtų trukti 3–4 minutes. Jei neturite aliejaus termometro, naudodami metalinį šaukštą su plyšiu, įdėkite į aliejų vieną okra. Jis turėtų greitai pūsti ir maždaug per 3 minutes įgyti aukso rudą spalvą. Jei jis dega, šiek tiek sumažinkite temperatūrą, o jei ji vis tiek yra blondinė, pakelkite ją aukščiau (nenorite, kad okra kepama daug ilgiau nei 4 minutes, arba ji pasidaro minkšta).
- Nusausinkite okra ant šiek tiek popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Norėdami atlikti pakeitimą:
- Sumaišykite visus ingredientus kartu. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonių, citrinų ir druskos kiekį.