Štai veganiška kalakutiena, visiškai be glitimo, puikiai tinka vakarienei ar supjaustoma griežinėliais ir sudedama į didelį sumuštinį.


Veganinė Turkija be glitimo

  • Be alergijos
  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Veganai
Aš itališkos dešros

Kalorijos

973

Ingridientai

„Paukštienos“ prieskonių mišiniui (verta 2 ½ valg. Šaukštų)

  • 1 ½ šaukštelio. maltas šalavijas
  • 1 ½ šaukštelio. malti čiobreliai
  • 1 šaukštelis. malto mairūno
  • 1 šaukštas. šviežių petražolių, supjaustytų
  • ½ šaukštelio. malto rozmarino
  • ½ šaukštelio. salierų sėkla
  • ½ šaukštelio. maltas pjaustytas prieskonis
  • ½ šaukštelio. Juodasis pipiras
  • ½ šaukštelio. svogūnų milteliai
  • ½ šaukštelio. košerinės druskos

Dėl veganiškos kalakutienos

  • 1 'vištienos' skonio sultinio kubelis
  • 1 puodelio verdančio vandens
  • 1/3 puodelio avižų
  • ¼ puodelio aš miltų
  • ¼ puodelio amarantų miltų
  • ¼ puodelio žirnių baltymų
  • 2 šaukštai. strėlės milteliai
  • 2 šaukštelių. ksantano arba guaro derva
  • 3 šaukštai. daržovių aliejus
  • 2 šaukštai. mažai natrio turintis tamari arba sojos padažas
  • 2 šaukštai. maistingos mielės
  • 2 šaukštai. linų sėmenų
  • 1 šaukštas. „naminių paukščių“ prieskoniai
  • 2 šaukštai. tarkuota morka
  • 1 šaukštas. šviežių petražolių, supjaustytų

Paruošimas

  1. Nustatykite puodą verdančio vandens, į kurį įdėtas garlaivis. Nedideliame puode ištirpinkite sultinio kubelį verdančiame vandenyje, kad susidarytų „vištienos“ sultinys. Dubenyje sumaišykite susmulkintas avižas ir 1/3 puodelio sultinio. Sumaišykite ir leiskite sėdėti 10 minučių arba kol sultinys visiškai įsigers. Atidėti.
  2. Į didelį maišymo dubenį įpilkite sojos miltų, amarantų miltų, žirnių baltymų, strėlės šaknų ir ksantano arba guaro dervos. Gerai išmaišykite, kad sujungtų.
  3. Mažesniame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, tamarą, maistines mieles, linų sėmenis, pagardus ir 1/3 puodelio sultinio. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte. Į drėgnus ingredientus įpilkite virtų avižinių dribsnių ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys.
  4. Į dubenį įpilkite šlapių ingredientų kartu su sausais ingredientais. Sulenkite morkas ir šviežias petražoles. Naudodami guminę mentelę, maišykite, kol gausis tešla. Tada sudrėkinkite ranką ir minkykite tešlą dubenyje, kol ji taps lygi ir laikysis kartu. Jei tešla atrodo per šlapia ar biri, įberkite daugiau sojos arba amarantų miltų. Jei tešla atrodo per sausa, sudrėkinkite rankas ir minkykite, o ne įpilkite vandens į tešlą. Tokiu būdu pridedate mažiau vandens. Kai būsite patenkinti tešlos konsistencija, leiskite pailsėti 10 minučių. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus ir ne per sausas.
  5. Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną pjūvį suformuokite pagal norimą formą - apvalius ar ovalius pyragus, rąstus ir kt. - jei gaminate pyragus, padarykite juos labai plonus, nes jie išsiplės garuojant. Arba galite visą tešlą suformuoti į rąstą, kad būtų kepsnys. Leiskite jiems vėl sėdėti 5 minutes. Kiekvieną gabalėlį apvyniokite folijoje ir garuokite 20 minučių. Išimkite pakelius iš garlaivio, leiskite jiems atvėsti ir keletą valandų arba per naktį atšaldyti. Kai būsite pasiruošę juos virti, išimkite juos iš šaldytuvo ir leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Paruoškite juos taip, kaip norite.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 973 # Bendri angliavandeniai: 59 g # Visi riebalai: 59 g # Baltymai iš viso: 58 g # Bendras natris: 3 704 mg # Bendras cukrus: 3 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.