Helovinas nebūtinai turi būti tik saldainiai; atėjo laikas įsijausti ir į kritimo skonius. Kas gali būti geresnis būdas tai padaryti nei su raminančiu piemens pyragu? Šis marokietiško piemens pyragas, užpiltas daržovėmis ir ankštiniais bei sluoksniuotos saldžiosios bulvės košės, yra tas, kurį vėl norėsite pasigaminti po Helovino - su kapinių diorama ar be jos.


Kapinių piemens pyragas (veganas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Daug skaidulų
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Tarnauja

6

Maisto gaminimo metas

35

Ingridientai

Už pyragą:

  • 1 1/4 puodelio Puy lęšių
  • 1 saliero lazdelė
  • 2 morkos
  • 1 vidutinio pastarnoko
  • 2 sauja šaldytų žirnių
  • 2 saujos šaldytų kukurūzų
  • 1 svogūnas
  • 3 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1 14-uncija gali susmulkinti pomidorus
  • 4 šaukšteliai ras el hanout (žiūrėti pastabas)
  • Sultys ir žievelė iš 1 neplautos citrinos
  • Nedidelė koriandro krūva
  • 1,3 svaro saldžiosios bulvės
  • 1,3 svaro moliūgo
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
veganiški bulvių košės pyragai

Papuošimui:

  • Tortilla įvynioja
  • Bulvių košė (nuo maždaug 1/2 svaro bulvių)
  • Juodas maisto dažiklis
  • Keli šaldyti žirniai

Paruošimas

Norėdami pagaminti pyragą:

  1. Dideliame puode ir mažame puode įkaitinkite pasūdytą vandenį.
  2. Nulupkite saldžias bulves ir moliūgą. Supjaustykite į 3/4 colių kauliuką.
  3. Kai vanduo verda, į mažą puodelį įpilkite lęšių, o į didelį puodelį - saldžiųjų bulvių ir moliūgo.
  4. Lęšiai turėtų išvirti per 12 minučių (juos reikia šiek tiek išvirti, kad jie dar turėtų kąsnį). Saldžiosios bulvės ir moliūgai taip pat turėtų būti pagaminti per 12 minučių (norite, kad jie būtų visiškai paruošti, kad juos būtų lengva sutrinti).
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  6. Kol lęšiai ir daržovės kepa, didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
  7. Švelniai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną su 2 česnako skiltelėmis, smulkiai pjaustytomis morkomis, salierais ir pastarnokai 4 šaukšteliais ras el hanout.
  8. Nulupkite lęšius, kai baigsite. Įpilkite į keptuvę su pjaustytais pomidorais. Gerai sumaišykite su svogūnų mišiniu. Suberkite smulkiai supjaustytą koriandrą. Pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Įmaišykite sušalusius žirnius ir kukurūzus. Atidėti.
  9. Baigę nusausinkite saldžias bulves ir moliūgą. Sumaišykite kartu pridedant 1 susmulkintą česnako skiltelę, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos žievelę. Pagardinkite pagal skonį.
  10. Į orkaitės indą supilkite lęšius ir daržovių mišinį. Uždenkite misa. Virkite 30-35 minutes, kol viršus taps auksinis.
  11. Kol šis kepa, pasidarykite misą, kurios jums prireiks vaiduokliams formuoti.

Norėdami papuošti:

  1. Norėdami papuošti, tortilijos įvyniojimus supjaustykite antkapio ir (arba) medžio formomis. Įdėkite į orkaitę šalia piemens pyrago kelioms minutėms, kol traškūs ir kieti. Papuoškite maistiniais dažais.
  2. Vaiduokliai yra gaminami iš bulvių košės (iš 1/2 svaro bulvių), suformuotos rankomis su 2 šaldytais žirneliais, kiekvienam akims.
  3. Kai virti, papuoškite piemens pyragą jūsų pagamintomis dekoracijomis.
  4. Valgykite iškart.

Pastabos

„Ras al hanout“ yra Šiaurės Afrikos prieskonis, kurį galima rasti daugumos maisto prekių parduotuvių etniniame koridoriuje ar bet kuriuose Viduriniųjų Rytų maisto produktuose.