Aš patiekiau šį patiekalą mamai, pirmąją vegetarišką Padėkos dieną, ir gavau didžiausią komplimentą iš savo mažojo broliuko: „Aš nemėgau žalių pupelių, kol neturėjau šios picos“. Antpilą ir plutą galite paruošti anksčiau laiko, tačiau palaukite, kol surinksite, kol atvyks svečiai, arba kol būsite atvykę į galutinę maisto ruošimo vietą.


Žaliųjų pupelių užkepėlė pica (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Vaikams draugiškas
  • Veganai
geltonos žirnio receptai veganiški

Tarnauja

8-10

Maisto gaminimo metas

35

Ingridientai

  • 1 iš anksto paruoštos picos pluta
  • 2 šaukštus, plius 1 arbatinį šaukštelį druskos padalinti
  • 1/2 svaro šviežių šparaginių pupelių, supjaustytų ir perpus sumažintų
  • 2 šaukštai veganiško sviesto
  • 1/2 svaro baltųjų grybų, supjaustytų griežinėliais
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 1 puodelio daržovių atsargų
  • 1 puodelis paprasto, nesaldinto sojos jogurto (žr. Pastabą)
  • 3/4 puodeliai pakepintų svogūnų gabaliukų, dar daugiau - pakepinimui

Paruošimas

  1. Iš anksto 5 minutes kepkite plutą 450 ° F temperatūros orkaitėje ir atidėkite.
  2. Užvirkite galoną vandens ir 2 šaukštus druskos. Įpilkite pupelių ir virkite 5 minutes, tada nusausinkite ir panardinkite į didelį dubenį ledinio vandens, kad virimas nesustotų. Nusausinkite ir atidėkite.
  3. Ištirpinkite margariną didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite grybų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų ir virkite, kol grybai pradės atsisakyti skysčio, maždaug 5 minutes.
  4. Įpilkite česnako ir muskato riešuto ir virkite dar 1–2 minutes. Suberkite miltus ir išmaišykite. Virkite 1 minutę, tada supilkite daržovių atsargas ir virkite, kol pasidarys burbuliukai.
  5. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemumo ir įpilkite sojos jogurto. Virkite, kol mišinys sutirštės, retkarčiais pamaišydamas, maždaug 6-8 minutes.
  6. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į 3/4 puodelio pakepintų svogūnų ir šparaginių pupelių. Paskleiskite ant paruoštos picos plutos ir kepkite 10–15 minučių, kol pluta pasidarys auksinė, o padažas bus karštas ir purus.
  7. Pabarstykite daugiau keptų svogūnų pagal skonį.

Pastabos

Jei nerandate paprasto, nesaldinto sojos jogurto savo apylinkėse, virtuvės kombaine įsukite 1 puodelį (8 uncijų) šilkinio tofu ir 1 1/2 šaukšto šviežių citrinų sulčių.