Šios ant grotelių keptos Cezario salotos yra tobulas, pasūdytas su kreminiu ir aštriu padažu, o ant jų - veganiškų lašinių gabaliukai, pagardinti kotletukai ir plonai supjaustytas raudonasis svogūnas. Tai tikrai bus hitas bet kuriame vakarėlyje.
Keptos Cezario salotos (veganiškos, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Daug skaidulų
- Mažai angliavandenių turintis veganas
- Nėra rafinuoto cukraus
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
- Be kviečių
Ingridientai
Persirengimui:
- 1/2 puodelio neapdorotų anakardžių, pamirkytų verdančiame vandenyje
- 1 / 4-1 / 2 puodelio rezervuotas mirkymo vanduo
- 2 šaukštai veganiško majonezo
- 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 2 krūvos šaukšto veganiško parmezano
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas Dijon garstyčių
- 1 nori jūros dumblių lakštas, labai smulkiai sumalamas (nebūtina)
- 2 šaukšteliai kaparėlių, nuplaunami
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- Košerio druska pagal skonį
kas yra sojos trupiniai
Dėl lašinių kąsnelių:
- 1 puodelio verdančio vandens
- 3/4 puodelio tekstūruotų augalinių baltymų (TVP)
- 1 daržovių sultinio kubelis
- 1 1/2 šaukšto skysto dūmo
- 1 šaukšto aš esu padažas (tamari, jei be glitimo)
- 1/8 šaukštelio košerinės druskos
- 5-8 šaukštai rapsų aliejaus
Salotoms:
- 3 galvučių romėnų salotos, perpjautos per pusę
- Veganiški kotletai
- Raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- TVP lašiniai
Paruošimas
Norėdami padaryti tvarstį:
- Anakardžius pamirkykite 4–6 valandas arba per naktį.
- Į greitaeigį maišytuvą sudėkite visus ingredientus, išskyrus vandenį, ir pulsuokite, kol jie bus labai glotnūs, be anakardžių likučių. Jei padažas yra per storas, įpilkite 1/4 rezervuoto mirkymo vandens ir vėl sumaišykite.
- Įpilkite vandens, kol padažas bus jums patinkantis.
- Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį prieš atidėdami juos į šalį.
Norėdami pagaminti lašinių kąsnį:
- Į maišymo dubenį įpilkite sauso TVP.
- Nedideliame puode įkaitinkite vandenį ir sultinio kubelį, kol užvirs.
- Įpilkite verdančio pagardinto vandens į TVP ir leiskite jam 10–20 minučių atsigaivinti.
- Rehidratavę įpilkite skysčių dūmų, sojos padažo, druskos ir gerai išmaišykite.
- Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite TVP mišinio ir troškinkite, kol likęs skystis išvirs.
- Lėtai įpilkite 1 šaukštą aliejaus vienu metu, kol toliau maišysite TVP mišinį.
- Jei mišinys išdžius, įpilkite dar šaukštą aliejaus.
- Toliau maišykite, kol TVP bitai taps tamsiai rudi ir traškūs - maždaug 20 minučių.
- Perkelkite tai į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ir atidėkite.
Norėdami pasigaminti salotas:
- Romėnų salotas kepkite iš abiejų pusių, kol pagels, bet vidus vis tiek atvės, maždaug 2–3 minutes iš vienos pusės.
- Prieš montuodami salotas, perkelkite pakepintas salotas atgal į šaldytuvą, kad atvėstų 10–15 minučių.