Šis sumuštinis yra būtinas. Itin kietas daigintas tofu marinuojamas paprastame daržovių sultinio, skystų dūmų, sojos padažo ir klevų sirupo mišinyje. Kai ruošiate marinuotas daržoves ir susmulkintą morką, tofu įsigeria į marinato dūmą ir saldumą. Skystis taip pat naudojamas kepant keptuvėje su tofu, pridedant daugiau skonio į tofu, kol jis kepa.
Marinuoto Tofu sumuštinis ant grotelių (veganiškas)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
480
Tarnauja
2
Ingridientai
Rūkytam Tofu:
- 1 14-uncijos ypač tvirtas daigintas tofu supjaustytas pusiau, tada kiekviena pusė supjaustyta į 4 dalis
- 1 arbatinis šaukštelis skystų dūmų
- 1/2 puodelio daržovių sultinio
- 1 šaukštas sojos padažo
- 1 šaukštelio klevų sirupo
- 1 šaukštelio vandens
Sumuštiniui:
- 1/3 puodelio marinuotos daržovės arba marinuoti agurkai, susmulkinti kubeliais
- 1/2 vidutinės morkos, susmulkintos
- Sauja kūdikių špinatų
- Veganiškas majonezas
- Aštrus garstyčios
- 1 šaukštelis kokosų aliejaus
- 4 riekelės kaimiškos duonos
- Veganiškas sviestas
Paruošimas
- Į negilų kepimo indą sumaišykite skystus dūmus, daržovių sultinį, sojų padažą, klevų sirupą ir vandenį ir sumaišykite, kad sumaišytų. Įdėkite tofu į kepimo indą, pamirkydami kiekvieną pusę mišinyje - atidėkite.
- Kol tofu marinuoja, paruoškite daržoves.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite kokosų aliejaus ir leiskite ištirpti. Kai aliejus ištirps, į keptuvę įdėkite tiek riekelių tofu. Gali būti, kad negalėsite tilpti visų 8 skiltelių vienu metu, tai priklausys nuo jūsų keptuvės dydžio.
- Įpilkite pusę skysčio į keptuvę. Leiskite virti apie 5 minutes arba tol, kol skystis dažniausiai išgaruos, o tofu taps aukso rudos spalvos. Apverskite tofu ir įpilkite į keptuvę likusio skysčio. Virkite dar 3–5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
- Surinkite sumuštinius, paskirstydami sviestą iš kiekvienos duonos riekelės pusės. Iš abiejų pusių išplakite majonezą ir garstyčias. Ant duonos riekės sluoksniuokite morkas, marinatus, tofu ir špinatus, o viršuje su kita riekele sviestuota puse į viršų. Pakartokite su kitais 2 griežinėliais, iš viso padarydami 2 sumuštinius.
- Į tą pačią keptuvę, kuri naudojama kepti tofu, į keptuvę įdėkite 2 sumuštinius. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite abi puses iki auksinės rudos spalvos.
- Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.
Pastabos
Virtas tofu truks apie savaitę šaldytuve, todėl tai bus puikūs būsimos savaitės pietūs, paruošiami prieš gaminant.