Mes visi girdėjome apie moliūgų kepimą ir tyrę, tačiau viena iš labiausiai saugomų rudeninės daržovės paslapčių yra tai, kad ji yra absoliučiai puri, kepta ant grotelių. Išeikite ir kepkite šį receptą, kol orai nebus per vėsūs! Moliūgai greitai pagaminami, todėl gamindami šią nuostabią vakarienę ilgai neturėsite atvėsti.
Ant grotelių keptas moliūgas su špinatų žiedinių kopūstų pestu (veganiškas, be grūdų)
- Pieno nemokamai
- Receptai be grūdų
- Aš laisva
- Veganai
Kalorijos
151
Tarnauja
2
Maisto gaminimo metas
15
Ingridientai
- 1 mažas Delica moliūgas
- 1,7 uncijos žiedinio kopūsto
- 1 sauja špinatų
- 15 migdolų
- 3 šaukšteliai moliūgo sėklų
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių laiškinių česnakų
- 1/2 citrinos
- Alyvuogių aliejaus, kiek reikia
- Druska, kaip reikia
- Paprikos, kaip reikia
Paruošimas
- Žiedinių kopūstų skilteles supjaustykite ir pagardinkite aliejumi, druska, pipirais, citrina ir marinuokite mažiausiai 1 valandą.
- Nuplaukite moliūgą, pašalinkite vidines sėklas (galite jas nusausinti žemos temperatūros orkaitėje arba džiovykloje ir tada valgyti kaip užkandį) ir supjaustykite maždaug 1/5 colio storio griežinėliais. Migdolus pamirkykite tris minutes panardindami į verdantį vandenį. Tada porą valandų pamerkite su moliūgų sėklomis.
- Įkaitinkite keptuvę ir lengvai pakepinkite moliūgo griežinėlius. Padėkite juos ant karštų grotelių, šiek tiek sumažindami temperatūrą ir keletą minučių kepdami ant abiejų pusių.
- Migdolus, moliūgo sėklas, žiedinius kopūstus, špinatus ir druską supilkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir maišykite iki kreminės masės. Įpilkite du šaukštus aliejaus ir šiek tiek vandens bei citrinos sulčių pagal skonį (ne per daug) ir toliau maišykite su pertraukomis, kol gausite minkštą pesto.
- Patiekite karštą moliūgą su pesto ir skrebučių skiltelėmis, jei norite.