Harissa sumaišius su saldikliu, česnaku ir dūminiu kmynu, gaunamas skanus marinatas. Po kepimo cukrūs karamelizuojasi ir sustiprėja kiekvienas skonis. Šie kepinti baklažanai ant grotelių yra puikūs patiekti su ryžiais, kvinoja ar kitais nesmulkintais grūdais, kurių šone yra šiek tiek harissa padažo.
„Harissa“ keptas baklažanas (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Receptai be grūdų
- Didelis pluoštas
- Mažai angliavandenių turintis veganas
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Veganai
- Be kviečių
Kalorijos
120
Tarnauja
4
Maisto gaminimo metas
20
Ingridientai
- 1 didelis rutulinis baklažanas
- 1 šaukštas harisos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai agavos nektaro
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1 šaukštelio malto kmynų
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 2 šaukštai mėtų, smulkiai supjaustytų
Paruošimas
- Pjaustykite baklažaną į 1/4 colio griežinėlius išilgai arba skersai. Įmuškite mėsos pusę aštriu peiliu.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite harisą, alyvuogių aliejų, agavą, česnaką, kmyną, druską ir pipirus.
- Ant baklažano užbarstykite harisos mišinį.
- Įkaitinkite groteles ar keptuvę (jei kepate patalpose).
- Lengvai sutepkite groteles virimo purškikliu; padėkite baklažanus ant karštų grotelių ir kepkite uždengtus maždaug 2 minutes.
- Pakeiskite riekelių kampą, kad būtų gražios grilio žymės, ir virkite dar minutę. Švelniai apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar 2–4 minutes arba kol baklažanai iškeps ir suminkštės.
- Išimkite iš grotelių ir pabarstykite smulkinta mėta. Patiekite su ryžiais, kvinoja ar bet kokiais kitais grūdais.