Naujausioje istorijoje buvo trumpas momentas, kai „hasselback“ bulvės iš neaiškios kulinarijos idėjos perėjo prie karščiausios maisto tendencijos, sprogstančios socialinėje žiniasklaidoje. Ypač, kai Padėkos diena riedėjo, šios plonai supjaustytos bulvės buvo neatsiejamos, jos buvo išdėstytos tiesiai su šonine ir sriracha. Derindami traškius keterus su švelniais, puriais interjerais, jie nusipelnė pripažinimo kaip geriau keptos bulvės, tačiau jų blizgesio negalima skubėti. Nuo krosnies iki stalo mes kalbamės 1–2 valandas virimo laiko. Laimei, bulvės nėra vienintelė daržovė, kuriai gali patikti ši technika; Cukinijos - tai gaivaus oro gūsis šioje gausioje krakmolo jūroje. Pasirinkite mažesnius moliūgus, kad būtų užtikrintas greitas virimo laikas, ir, jei norite geriausių rezultatų, supjaustykite nuoseklias, plokščių vaflių skilteles. „Tikras maistas tikrai greitas: skanūs receptai iš augalų, paruošti per 10 minučių ar mažiau“, pateikė Hannah Kaminsky. Čia gausu nuostabių ir paprastų receptų. Patikrinkite tai iš „Skyhorse Publishing“!


„Hasselback“ cukinijos (veganiškos, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

92

Tarnauja

6

Ingridientai

  • 1 1/2 svaro (apie 6 mažos) cukinijos
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 3 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino
  • 1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1/2 šaukštelio druskos

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 500 ° F.
  2. Tinkamai paruoštos cukinijos yra labai svarbios sėkmei, todėl pjaustydami būkite atsargūs. Jūs nenorite eiti visą kelią per daržoves, bet tik apie ¾ viso kelio, reguliariai tardami tik kelis milimetrus. Tikslūs matavimai nėra svarbūs tol, kol esate nuoseklūs. Tiems, kurie mažiau pasitiki savo peilio įgūdžiais, pabandykite uždėti plonas iešmelius ar kaiščius iš abiejų cukinijos pusių, kad ašmenys nenukryptų nuo pjaustymo lentos.
  3. Padėkite cukinijas ant lengvai pateptos kepimo skardos ir gausiai pašlakstykite aliejumi. Sumaišykite česnaką, čiobrelį, rozmariną, raudonųjų pipirų dribsnius ir druską kartu ir sutepkite šį mišinį ištisai, stumdami jį tarp supjaustytų sluoksnių ir iš visų pusių. Lėtai uždenkite folija ir įmeskite keptuvę į karštą orkaitę.
  4. Po maždaug 6 minučių pakelkite foliją, kad patikrintumėte jų eigą. Cukinijos turėtų būti beveik minkštos šakute. Kepkite dar apie 2 minutes, neuždengtą, kol lengvai paruduos. Patiekite šiltai.
  5. Prieskonius pakeiskite lygiomis dalimis džiovintų žolelių arba iki 2 arbatinių šaukštelių mėgstamo prieskonių mišinio naujiems skonio nuotykiams. Išbandykite ryškų, aštraus citrinų-pipirų variantą, naudodami 1 arbatinį šaukštelį džiovintų petražolių, 1 arbatinį šaukštelį šviežių citrinos žievelių ir 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, tik pradedantiesiems.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 92 # Angliavandeniai: 11g # Riebalai: 5g # Baltymai: 4g # Natris: 9mg # Cukrus: 6g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.