Puikiai tinka vėsiam ankstyvo pavasario vakarui, lengvai pagaminamas troškinių porų padažas su mėsiškais laukiniais grybais ir daugybe ryškių, gaivių daržovių (ramiai mėgaukitės bet kokia įvairove, kurią turite po ranka). Šis troškinys yra puikus šviežias prie viryklės, o dar geriau jį dar kartą pašildė po kelių dienų, kai skoniai turėjo daugiau laiko suvirinti.


Širdingas juodasis „Beluga“ lęšių troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Didelis pluoštas
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai
  • Sveiko maisto receptai
baltojo šokolado macchiato

Kalorijos

329

Tarnauja

4

Ingridientai

  • Alyvuogių aliejus
  • 1 puodelis grybų, stambiai pjaustytų (austrės ar kitos laukinės veislės yra idealios, tačiau veiks bet kokia rūšis).
  • 1 svogūnas, susmulkintas
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta
  • 4 didelės morkos, supjaustytos įkandimo dydžio gabalėliais
  • 1 1/2 puodelio lęšių
  • 7 puodeliai vandens
  • 2 šakelės šviežių čiobrelių, susmulkintų (arba pora suplaktų džiovintų)
  • 3 šaukštai sojos padažo
  • 2 arbatiniai šaukšteliai rūkytos paprikos
  • 2 lauro lapai
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 1/2 puodelio šparaginių pupelių, supjaustytų į kąsnio dydžio gabalėlius
  • 1 cukinija, supjaustyta pusmėnuliais

Paruošimas

  1. Šildykite alyvuogių aliejaus purslus ant vidutinės ir stiprios ugnies Olandų krosnyje arba panašiame dideliame dideliame puode, kol jis pagels. Sudėkite grybus ir pakepinkite, kol paruduos ir šiek tiek traškės aplink kraštus. Pagardinkite žiupsneliu druskos. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
  2. Sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite papildomo aliejaus purslų. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės ir pradės ruduoti. Jei jie pradeda prilipti prie keptuvės ar per daug paruduoti, įpilkite vandens purslų ir nugramdykite karamelizuotas dalis. Įpilkite česnako ir morkų ir pakepinkite, kol pradės minkštėti.
  3. Įpilkite vandens, lęšių ir pagardų (sojų padažo per maistines mieles). Užvirkite iki žemos ugnies. Uždenkite ir troškinkite valandą.
  4. Įpilkite likusių daržovių, įskaitant grybus, ir troškinkite dar 30 minučių, kol suminkštės.
  5. Įpilkite papildomos vandens, jei norite. Tai yra asmeninio pasirinkimo klausimas, tačiau man patinka, kad mano stora yra pakankamai stora, kad padengtų medinio šaukšto nugarėlę, bet pakankamai plona, ​​kad ji vis tiek galėtų klijuoti (o ne nuskaityti). Sureguliuokite prieskonius.
  6. Patiekite su traškia duona ar šaukštu ryžių.

Pastabos

Neklauskite manęs, kodėl, bet lęšiai mėgsta rūkymą, todėl nenuostabu, kad daugelis tradicinių lęšių sriubų yra pagardintos šonine ar kumpio skiaute. Neįtikėtinai keletas rūkytų paprikų kokteilių sukurs beveik tą patį gilų skonį. Jei neturite jokio rankos, pakeiskite skystu dūmų purslų, mažu gabalėliu rūkytos dirbtinės mėsos gabalėlio, česnakų padažo ar tiesiog praleiskite.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 329 # Angliavandeniai: 60 g # Riebalai: 2 g # Baltymai: 24 g # Natris: 781 mg # Cukrus: 9 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.