Troškinio pagrindą sudaro daug svogūnų, šiek tiek česnako, rozmarino ir čiobrelių, įmestų gerai. Tada daržovės dedamos į vidų, ir mes turime nuostabų gilų padažą, kuris sutirština ir pamerkia daržoves į minkštą ir švelnų tobulumą, trumpai tariant, kas būtent tam ir skirtas.



Širdingas storas ir mišrus daržovių troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Daug skaidulų
  • Aš laisva
  • Veganai

Kalorijos

230

Tarnauja

6–8

Maisto gaminimo metas

90

Ingridientai

  • 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 puodeliai pjaustytų baltų svogūnų
  • 1 valgomasis šaukštas malto česnako
  • 1 šaukštelio malto imbiero (nebūtina)
  • 1 1/2 šaukštelio druskos arba pagal skonį
  • 1 šaukštelio kajeno pipirų
  • 1/2 šaukštelio cukraus
  • 1 1/2 šaukštelio kmynų miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas malto šviežio rozmarino
  • 1 1/2 šaukštelio susmulkintų čiobrelių
  • 2 vidutinio dydžio bulvės, supjaustytos aštuoniais
  • 1 saldžiosios bulvės, supjaustytos kubeliais
  • 2 vidutinio dydžio morkos, nuluptos ir supjaustytos, kad atitiktų bulves
  • 1 1/2 puodelio geros kokybės veganiško stouto
  • 1 puodelis Cremini arba White Button grybų, perpus
  • 1 šaukšto džiovintų spanguolių
  • Laiškinis česnakas


Paruošimas

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode, tokiame kaip olandiška orkaitė. Įpilkite svogūnų ir kepkite svogūnus lėtai ir lėtai, kol jie suminkštės ir ims minkštėti irisų aukso dalis. Tai užtruks apie 10–15 minučių ir jį reikės retkarčiais pamaišyti.
  2. Įpilkite česnako ir imbiero (jei naudojate) ir virkite porą minučių. Įmaišykite druską, kajeno pipirus, cukrų, kmynus, rozmarinus ir čiobrelius ir gerai išmaišykite.
  3. Įpilkite į bulves, saldžias bulves ir morkas ir įpilkite į indą su 1 puodeliu vandens. Užvirkite ant silpnos ugnies. Uždenkite ir virkite apie 1 1/2 valandos. Nuimkite dangtį ir patikrinkite, daržovės turi būti švelnios, o padažas - tolygiai rudos spalvos.
  4. Įpilkite grybų ir spanguolių ir troškinkite troškinį ant vidutinės ugnies 10 minučių, kad padažas sutirštėtų.
  5. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su avinžirniais.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1377 # Bendri angliavandeniai: 153 g # Bendri riebalai: 71 g # Baltymai iš viso: 15 g # Bendras natris: 3371 g # Bendras cukrus: 21 g vienai porcijai: Kalorijos: 230 # Angliavandeniai: 26 g # Riebalai: 12 g # Baltymai: 3 g # Natris: 562 mg # Cukrus: 4 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.