Aš mėgstu patiekti šias bandeles su, žinoma, orkaitėje keptomis bulvytėmis. Galbūt netgi pabandysite pamirkyti bulvytes „Smoky Citrina Aioli“ padaže!


„Hoppin“ John slankmačiai su rūkytos citrinos Aioli padažu ir raugintais žalumynais (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

349

Tarnauja

5-10

Ingridientai

Hoppino Jonui:

  • 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas į gabalus
  • 1 šonkaulio salierai, grubiai supjaustyti
  • 1/2 paprikos, grubiai supjaustytos
  • 3 skiltelės česnako
  • 8 pievagrybiai, susmulkinti ir perpjauti per pusę (arba tradicinius patiekalus vartokite virtus ruduosius ryžius; apie 1 puodelį)
  • 1 aštrus česnakų veganiška dešra, supjaustyta gabalėliais
  • 2 puodeliai virtų juodųjų akių žirnelių arba 1 15,5 uncijos skardinė juodųjų akių žirnelių, nuplauti ir nusausinti
  • 1/4 puodelio petražolių
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1/4 šaukštelio rūkytos paprikos
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Žiupsnelį kajeno pipirų
  • 1 šaukšto gryno klevų sirupo
  • 1/2 šaukštelio skysto dūmo
  • 1/2 puodelio linų sėmenų miltų
  • 2 1/2 puodelio garintų žalumynų
  • 10 slankiojančių bandelių / ritinėlių

Rūkytų citrinų Aioli:

  • 1/2 puodelio neapdorotų anakardžių gabalėlių, keletą valandų mirkyti, nuplaunami ir nusausinami
  • 1/2 puodelio neriebaus paprasto jogurto
  • 1 1/2 šaukštelio šviežių citrinų sulčių
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 šaukšto vandens
  • 1/4 šaukštelio česnakų adobo padaže
  • 1/4 šaukštelio rūkytos paprikos
  • Žiupsnelis jūros druskos
garintas spyruoklinis ritinys

Paruošimas

Padaryti „Hoppin 'John“:

  1. Į virtuvės kombaino indą sudėkite svogūną, salierą, papriką, česnaką, grybus ir veganišką dešrą. (* Jei vietoj grybų naudojate ruduosius ryžius, nepridėkite jų prie virtuvės kombaino. Įmaišykite į mišinį visą.) Minkykite, kol ingredientai suskaidomi į mažus gabalėlius. Įpilkite juodųjų akių žirnelių ir petražolių ir keletą kartų nukoškite. Supilkite mišinį į keptuvę ir įmaišykite maistines mieles, čiobrelius, rūkytą papriką, druską, pipirus ir kajeną. Įpilkite „Bragg Liquid Aminos“, vandens ar daržovių sultinio ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės. Atidėti ataušti.
  2. Į didelį dubenį sudėkite skystus dūmus ir klevų sirupą. Įpilkite atvėsintą daržovių mišinį ir linų sėmenų miltus ir maišykite, kol gerai susimaišys. Mišinį keletą valandų palaikykite šaldytuve, kad jis sutvirtėtų.
  3. Įkaitinkite keptuvę ar didelę elektrinę keptuvę ir lengvai pašlakstykite kepimo aliejumi. Naudodamiesi 1/3 taurės priemone, nukoškite mišinį, paglostykite ir švelniai bakstelėkite tešlą į delną. Įpilkite tešlą į karštą keptuvę ir toliau formuokite likusį mišinį. Virkite šlepetes maždaug 5 minutes arba kol paruduos, tada atsargiai pasukite, kad rudos spalvos būtų kita pusė.
  4. Norėdami paruošti žalumynus, pakepinkite šviežias kopūstus ir špinatus ant purškiamo daržovių sultinio ir (arba) skystų aminų, kol suminkštės. Įpilkite malto česnako ir juodųjų pipirų ir dar kelias minutes pakepinkite. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kol prireiks.
  5. Norėdami pagaminti sumuštinius, padalinkite ritinius ir lengvai paskrudinkite. Vieną kiekvieno ritinio pusę ištepkite „Smoky Lemon Aioli“ padažu ir ant viršaus uždėkite slankiklį; Į slankiklį įkelkite apie 1/4 puodelio žalumynų, o viršutinę dalį uždėkite su kita ritinio puse.

Padaryti dūminę citrinų aioli:

  1. Sudėkite visus ingredientus į greitą arba įprastą trintuvą ir maišykite iki labai lygaus. Pritaikykite prieskonius pagal skonį. Tai įsitvirtins sėdėdami.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 349 # Angliavandeniai: 45 g # Riebalai: 18 g # Baltymai: 19 g # Natris: 512 mg # Cukrus: 25 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.