Dabar, kai darau viską, ką tik galiu „gaminti namuose“, buvo neišvengiama, kad naminės veganiškos mėsainių bandelės pasirodys mano „gaminamų“ sąraše. Mes valgome daug vegetariškų mėsainių, o aš visai neseniai aš pirmą kartą pasigaminau savo veganiškų juodųjų pupelių ir „Quinoa veggie“ mėsainius. Jie buvo gana geri. Paprastai aš nusipirkau įprastas „Whole Market“ bandeles iš „Whole Foods“. Kol supratau, kad jie nebuvo ekologiški ir turėjo rapsų aliejų, kuris yra vienas iš 5 geriausių GMO ingredientų. Ir net kai kelis kartus tai padariau, aš tiesiog negaliu priversti sumokėti 5,00 USD + už pakuotę ekologiškų mėsainių bandelių. Aišku, už nedidelę dalį kainos galite įsigyti „Bunny“ mėsainių bandelių „Walmart“ ar pan., Bet kas iš tikrųjų yra tose bandelėse? Nieko gero. Didelės fruktozės kukurūzų sirupas - kukurūzai yra gerai žinomas ir dokumentuotas GMO ingredientas. Mes galime tik manyti, kad jis pagamintas iš GMO kukurūzų, nebent jis būtų pažymėtas kaip „ekologiškas“ arba „Ne GMO projektas“. Sojų aliejus, sojos miltai, sojų lecitinas - soja yra gerai žinomas ir dokumentais pagrįstas GMO ingredientas. Mes galime tik manyti, kad jis pagamintas iš GMO sojos, nebent jis būtų pažymėtas kaip „ekologiškas“ ar pažymėtas kaip „Ne GMO projektas“. Druska - perdirbta, toksiška joduota druska Azodikarbonamidas - tai sintetinė cheminė medžiaga, kuri yra nuo geltonos iki oranžinės raudonos, bekvapiai, kristaliniai milteliai, naudojami maisto pramonėje kaip maisto priedas ir miltų balinimo medžiaga (šaltinis) Amonio sulfatas - pagrindinis amonio panaudojimas sulfatas yra trąša, tačiau JAV maisto ir vaistų administracija jį ženklina kaip „saugų“ kaip maisto priedą (šaltinį). Taigi, ką daryti? Pasigaminkite savo naminių mėsainių bandelių ... tai tikrai nesunku! Truputį trūksta laiko, kai reikia, kad tešla pailsėtų ir pakiltų, tačiau tiesiog planuokite iš anksto, kada jums jų prireiks. Bijojau, kad jie neišlaikys „vyro patvirtinimo testo“, bet jie išlaikė skraidančias spalvas! Jie buvo tokie minkšti ir purūs iš vidaus ir labai gražiai supjaustyti duonos peiliu.


Kaip pasigaminti naminių mėsainių bandelių (veganiškų)

  • Veganai

Ingridientai

  • 1 šaukštas aktyvių sausų mielių
  • 1/2 puodelio šilto vandens
  • 2 šaukštai organinio cukranendrių cukraus
  • 1/2 puodelio pieninio pieno (aš naudojau naminį migdolų pieną)
  • 1 linų kiaušinis (1 šaukštas maltų linų sėklų + 3 šaukštai vandens)
  • 2 šaukštai organinio kokosų aliejaus (ištirpęs / skystas)
  • 1 šaukštelis rausvos himalajų druskos
  • 3 puodeliai universalių ekologiškų nebalintų miltų
Nebūtina
  • 1 valgomasis šaukštas ekologiško kokosų aliejaus arba veganiško sviesto (ištirpęs - teptuku per viršų)
  • sezamo sėklos

Paruošimas

  1. Į stovinčio maišytuvo dubenį supilkite mieles į šiltą vandenį ir palikite sėdėti, kol ištirps.
  2. Atskirame dubenyje išplakite pieną, kuriame nėra pieno, linų kiaušinius, kokosų aliejų, cukrų ir rausvą himalajų druską.
  3. Įpilkite to į mielių mišinį ir maišykite, kol gerai sumaišysite.
  4. Suberkite visą miltų mišinį ir maišykite, kol susidarys puri tešla.
  5. Minkykite mažu greičiu 10 minučių (gatava tešla turi būti lygi, šiek tiek sulipusi ir po truputį atsitraukusi).
  6. Uždenkite ir palikite tešlą kilti šiltoje vietoje, kol jos dydis padidės dvigubai (maždaug per valandą).
  7. Nuvalykite savo darbo vietą su trupučiu miltų ir iš viršaus iškočiokite pakilusią tešlą.
  8. Tešlą padalinkite į 8 dalis ir kiekvieną gabalėlį suformuokite į sandarų rutulį.
  9. Perkelkite rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir leiskite jiems pakilti, kol jie taps purūs ir mėsainio dydžio (maždaug 30 - 40 minučių).
  10. Ištirpinkite sviestą ir šepetėliu supjaustykite ant iškilusių mėsainių bandelių (tai padeda viršūnėms paruduoti, o pluta lieka minkšta).
  11. Kepkite bandeles 375 laipsnių temperatūroje maždaug 15-18 minučių (arba kol auksinės spalvos viršūnės bus).
  12. Prieš pjaustydami ir naudodami leiskite bandelėms atvėsti kambario temperatūroje.