Daugelis suši ritinėlių paprastai nėra veganai ar vegetarai. Taigi čia yra mano veganiško „Dragon Sushi Roll“ versija. Jis labai panašus į tradicinį Kalifornijos ritinėlį, bet mes ištrauksime avokaadą iš vidurio, uždėdami jį ant ritinio viršaus ir pridėdami dar šiek tiek įdaro.
Kaip pasigaminti geriausius „Veggie Sushi“ ritinius
- Pieno nemokamai
- Veganai
burokėlių sriuba veganiška
Tarnauja
2 ritinėliai
Ingridientai
- 1/2 sumeshi arba suši ryžių receptas
- 2 gabaliukai nori jūros dumblių
- 4 lazdelės julienned agurkas
- 4 lazdelės tarkuotų morkų, švelniai virtos
- 4 lazdelės kitos pasirinktos daržovės, aš naudojau julienned cukinijas, švelniai virtas
- 4 juostelėmis supjaustytas žalias svogūnas (šukutė)
- 1 mažas-vidutinis avokado
Paruošimas
Kaip apvynioti bambukinį suši kilimėlį, skirtą „Uramaki“ - vidiniai ritinėliai
- Norėdami pagaminti šį veganišką suši ritinį, naudosime storo stiliaus suši kilimėlį. Jis yra daug stipresnis ir sušiui suteiks tvirtą formą. Aš nusipirkau suši kilimėlių rinkinį pigioje 2 pakuotėje „Amazon“ už maždaug 7 USD su nemokamu pristatymu. Taip pat „Amazon“ tinkle galite rasti vieną kilimėlį už kelis dolerius, kaip šis. Azijos parduotuvės juos taip pat parduos.
- Mes suvyniosime suši kilimėlį į įvyniojimą iš plastiko / saraną. Mes tai darome todėl, kad suši ryžiai yra SUPER lipnūs ir padarys netvarką ant bambuko kilimėlio, tačiau jie lengvai išsisklaidys iš plastikinės plėvelės. Iš esmės, jūs įvyniosite taip, lyg įteiktumėte vyniojamąjį popierių, suklijuodami visas puses, o įvyniojimas turėtų prilipti prie savęs, kad užklijuotų.
- Paimkite plastikinio įvyniojimo gabalą ir padėkite jį ant vienos kilimėlio pusės. Apverskite jį ir įkiškite į šoną, viršutinę ir apatinę dalis, kad galinė pusė būtų visiškai sandari.
- Tada paimkite dar vieną plastikinio apvyniojimo gabalą ir uždėkite jį virš priekinės pusės (kurios šonai yra užrišti) ir apverskite ir vėl įkiškite į šonus, viršuje ir apačioje.
- Dabar jūsų suši kilimėlis yra paruoštas gaminti veganiškus „Dragon Rolls“.
Už drakono ritinius
- Išmatuokite nuo 3/4 iki 1 puodelio suši ryžių, atsižvelgiant į tai, kiek ryžių norite ant savo ritinėlio. (Jie labai užpildo, paprastai žmogus gali suvalgyti tik 2 iš šių ritinėlių, nes ryžiai yra tokie įdaryti.) Aš naudojau krūvą 3/4 puodelio ryžių ir man to visiškai pakako.
- Paklokite savo norimą lapą SHINY puse aukštyn (punktyrine linija puse žemyn). Tai yra jūsų nori lapo nugarėlė ir mes ją apdengsime ryžiais. Įmeskite savo ryžius į nori lapo vidurį.
- Ryžių mentelėmis (arba labai šlapiais pirštais) švelniai stumkite ryžius į išorę ir į kraštus bei kampus. Tai užtruks, kol jūs jį pakabinsite. Lapo viršuje ir apačioje galite palikti mažą tarpą ir tai palengvins ritinio susukimą.
- Toliau išplakite ryžius, kol susidarys maždaug 1-2 ryžių grūdelių storis. Tai nebus tobula, tačiau tol, kol nebus didelių spragų, ji bus gera.
- Paspauskite ryžius žemyn ant norimo lapo, kad grūdai nepriliptų, ir jie būtų lygūs.
- Paimkite norimą lapą iš apačios, tvirtai laikydami, ir apverskite. Dabar punktyrinė pjūvio pusė turėtų būti nukreipta į jus.
- Užpildykite norimą lapą norimu įdaru. Šiuo atveju, mano veganiško drakono ritiniui, išilgai išdėliokite 2 juosteles agurko, 2 juosteles morkų, 2 juosteles žaliojo svogūno ir 2 juosteles cukinijos. Paskleiskite juos taip, kad jie užpildytų visą ritinį. Jis gali išsilieti šiek tiek per šoną, bet ne per daug. Jūsų užpildymas bus išdėstytas pirmame stačiakampiame lapo plote. Po mažąja apatine juosta.
- Toliau mes sugriebsime suši kilimėlio dugną ir pakelsime jį aukščiau ir sukurkime vamzdelį. Norite padaryti vieną ritinį, kad nebegalėtumėte matyti savo įdaro, jį sukišti ir suspausti po rankomis ir suši kilimėliu. Norite, kad kiekvienas ritinys būtų sandarus, kad jūsų suši liktų kartu ir įdaras neiškristų iš vidurio, kai pjaustysite.
- Tęskite tvirtą norą.
- Susukite savo nori lapą iki galo. Jūs neturėtumėte sudrėkinti norų galo, kad jį užsandarintumėte. Jame yra drėgmės iš lipnių ryžių. Norite jį tvirtai ir tolygiai išspausti visame kilimėlyje, kai einate į pabaigą, kad tolygiai užklijuotumėte ritinį.
- Apverskite suši ritinį taip, kad siūlės pusė būtų nukreipta žemyn.
- Kitas plonais griežinėliais supjaustykite avokadą ir kiekvieną gabalėlį padėkite ant suši ritinio viršaus.
- Pakelkite kilimėlį virš ritinėlio ir nuspauskite avokadą viršuje ir šonuose. Tiesiog pakankamai kietas, kad sutraiškytų prie ryžių, kad priliptų.
- Gaukite labai aštrų peilį, gerai sudrėkinkite jį vandeniu ir padarykite 6-8 įpjovas į suši ritinį, kad susidarytumėte suši gabaliukus. Tam reikia šiek tiek laiko ir kantrybės. Peilį turite sudrėkinti tarp kiekvieno supjaustyto, nes jūsų peilis bus padengtas lipniu krakmolu iš ryžių. Jei prieš kiekvieną pjaustymą nelaikote peilio šlapio ir švaraus, galite suplėšyti ir sutvarkyti savo gražų suši ritinį. Aš juos paprastai supjaustiau į 6 dalis. Bet jei maitinate vaikus, geriau būtų 8 gabalus, kad jie nebūtų per dideli, kad galėtų įkąsti.
- Kitą patiekite suši ir patiekite su sojos padažu arba tamariu ir lazdelėmis! Mėgaukitės savo gražiu veganišku „Dragon Roll“!