Kitchari yra indiškas ajurvedos patiekalas, daugiausia naudojamas gydant nevalgius, taip pat ligos metu ir po jo, tačiau gali būti valgytas bet kada. Tai labai lengva virškinti, jaukus ir, svarbiausia, kvapnus. Šis receptas yra pagardintas imbieru, gydančiąja ciberžole, kmynais ir kalendra, tačiau paslėpta prieskonių mišinio žvaigždė yra fenugreek! Jei galite gauti, būtinai išbandykite!



Greitai paruoštas žalias kačerginis (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

35

Ingridientai

  • 1 puodelio sausų suskaldytų žirnių
  • 1/2 puodelio sausų baltų ryžių
  • 1/2 puodelio kokosų aliejaus
  • 1 šaukštai tarkuoto imbiero
  • 2 šaukštelių kmynų
  • 1 šaukštelio kalendros
  • 1 arbatinis šaukštelis petražolių sėklų
  • 1 šaukštelio pankolio sėklų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio ciberžolės miltelių
  • 5 puodeliai vandens
  • 2 puodeliai kūdikio kale, gerai supakuoti
  • Citrina, susmulkinti kalendra, morkos ir susmulkinti kopūstai garnyrui (nebūtina)


Paruošimas

  1. Skalaukite padalintus žirnelius ir ryžius, kol vanduo taps skaidrus.
  2. Įkaitinkite aliejų iki vidutinio dydžio ir pakepinkite imbierą 1 minutę.

Padaryti momentiniame puode:

  1. Jei naudojate „InstantPot“, nustatykite puodą taip, kad jis būtų keptas, kai dangtis nėra. Padažykite imbierą 1 minutę.
  2. Įpilkite prieskonių ir druskos ir virkite dar 30 sekundžių.
  3. Įpilkite padalytų žirnių, ryžių ir vandens.
  4. Uždėkite slėginės viryklės dangtį ir nustatykite į „Ryžiai“ ir virkite, kol baigsis. Virimo pabaigoje paspauskite slėgį.

Padaryti ant viryklės:

  1. Įpilkite prieskonių ir druskos ir virkite dar 30 sekundžių.
  2. Įpilkite susmulkintus žirnelius, ryžius ir vandenį ir užvirkite.
  3. Nukreipkite ugnį ir užvirkite. Virkite 30-45 minutes ant silpnos ugnies, kol virti padalinti žirniai ir ryžiai taps troškinys labai tirštas.
  4. Pridėkite kopūstą pabaigoje prieš patiekdami.
  5. Papuoškite citrinos pleištais, pjaustytais kalendra, supjaustyta morka ir susmulkintais kopūstais.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1 825 # Angliavandeniai: 189 g # Riebalai: 111 g # Baltymai: 56 g # Natris: 168 mg # Cukrus: 7 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.