Itališkas grietinėlės pyragas tradiciškai gaminamas kaip sluoksniuotas tortas, įdarytas riešutų ir kokoso riešutais. Ši veganiška versija turi keletą variantų, pradedant nuo pasirinkimo gaminti ją pakelyje ir baigiant patiekimu su veganišku kreminiu sūriu, kuris, manau, yra gana dangus, artimas realiam dalykui!


Itališkas „Cream Bundt“ pyragas su grietinėlės sūrio užšaldymu (veganiškas)

  • Veganai

Ingridientai

Tortas:
  • 2 puodeliai universalių miltų, atėmus 2 šaukštus (mes patys pasigaminsime miltus!)
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio kepimo sodos
  • 1/2 puodelio rudojo cukraus
  • 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1/2 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštelio migdolų ekstrakto
  • 1 1/3 puodelio migdolų pieno
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 3/4 puodelio susmulkinto kokoso
  • 3/4 puodelio pjaustytų riešutų
Grietinėlės sūrio šaldymas:
  • 1 nedidelė skardinė kokosų kremo (5,4 uncijos)
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • 2 šaukštų migdolų pieno
  • 2 šaukštai anakardžių
  • 1 šaukštelio migdolų ekstrakto
  • Papildomai pjaustyti riešutai pakepti
kas yra falafelio vaflis

Paruošimas

Norėdami pagaminti pyragą:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite pakepintą keptuvę ir atidėkite.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, druską, kepimo miltelius, kepimo soda ir cukrų. Atidėti.
  3. Mažame dubenyje išplakite ištirpintą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą, migdolų ekstraktą, pieną ir obuolių sidro actą.
  4. Į sausą mišinį pradėkite pilti pieno mišinį, plakdami kartu iki vientisos masės ir neliks jokių miltų. Sulenkite susmulkintą kokosą ir susmulkintus riešutus, tada perkelkite tešlą į riebalais pateptą keptuvę.
  5. Kepkite 35–45 minutes arba tol, kol į pyragą įdėtas peilis pasirodys švarus. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti, kol grietinėlės sūris sutirps.
Norėdami padaryti matinį:
  1. Į plakiklį su dideliu miltelių kiekiu sumaišykite visus sutraukiančius ingredientus ir išplakite iki vientisos ir kreminės masės. Jei reikia, įpilkite papildomo migdolų pieno purslų, kad mišinys tęstųsi. Perkelkite į mažą indą ir naudokite, kai bus paruošta ant atvėsusio pyrago. Viršuje su papildomais riešutais.