Džekfrutas yra neįtikėtinas mėsos pakaitalas! Tai tropinis vaisius, kuris gali užaugti gana didelis. Minkštimas ir sėklos yra valgomosios. Subrendęs vaisius yra saldus vaisius, tačiau žalias, jackfruit gali būti naudojamas pikantiškuose patiekaluose, kur dėl pluoštinės struktūros jis yra geras mėsos pakaitalas.


„Jackfruit Quesadilla“ (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

285

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

  • 1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
  • Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 20 uncijų jaunų šakučių vaisių galima užpilti sūrymu, nusausinti, nuplauti ir supjaustyti mažesniais gabalėliais
  • 1 pakelis taco, burrito ar fajita prieskonių
  • 1/2 puodelio daržovių sultinio arba vandens
  • 1 pakelis miltinių tortilijų (standartinis taco dydis)
  • Veganiškas sviestas, aliejus arba veganiški užpilai tortilijoms
  • 1 puodelis susmulkinto veganiško sūrio
  • Jūsų mėgstamiausi padažai: supjaustyti jalapeno, salsos, guacamole, grietinė, laimai ir kt.

Paruošimas

  1. Dideliame keptuvėje įkaitinkite aliejų ir raudonųjų pipirų dribsnius. Padažu pakepinkite svogūnus, kol jie pasikeis spalva.
  2. Sumažinkite šilumą ir suberkite supjaustytą jackfru ir tiek, kiek norite, „fajita“ prieskonių. Įmaišykite daržovių sultinį ir troškinkite dar maždaug penkias minutes.
  3. Šiuo metu paimkite bulvių košę ir suskaidykite jackfruit į mažesnius gabalėlius.
  4. Sumažinkite ugnį iki labai žemos ir virkite dar 10 minučių arba tol, kol visas skystis įsigers. Mišinys turėtų būti šlapias, bet ne slogus. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
  5. Vieną tortilijos pusę ištepkite nedideliu kiekiu sviesto, aliejaus ar veganų užtepėlės.
  6. Didelę keptuvę pašildykite ant vidutinės ugnies ir kepkite tortiliją sviesto puse žemyn vieną ar dvi minutes arba tol, kol ji įgaus aukso rudą spalvą.
  7. Pusę tortilijos išplakite su 3 arba 4 šaukštais šakočio vaisių ir trupučiu susmulkinto sūrio. Sulenkite kitą tortilijos pusę ant viršaus. Skrudinkite tol, kol sūris išsilydys.
  8. Taip pat jackfruit galite paskirstyti per visą tortiliją, įpilkite sūrio, tada viršuje su kita sviestu patepta tortilla. Apverskite quesadilla ir leiskite antrajai pusei paruduoti, kol sūris išsilydys.
  9. Pakartokite su likusiomis tortilijomis, šalavijais ir sūriu.
  10. Norėdami patiekti, supjaustykite quesadillas į pleištus ir patiekite mėgstamiausius padažus.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 285 # Angliavandeniai: 38 g # Riebalai: 12 g # Baltymai: 6 g # Natris: 725 mg # Cukrus: 1 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.