Pagrindinio vaizdo šaltinis: oonhs / Flickr

Turėdamas česnako Milteliai po ranka sandėliuke puikiai tinka tiems laikams, kai tiesiog pritrūksta šviežio česnako arba nesinori dirbti su visu lupimo ir smulkinimo procesu.


Česnako milteliai puikiai tinka salotoms suteikti šiek tiek skonio, beigelių užpilai , ir picą nenaudojant šviežių gvazdikėlių. Be to, tai tikrai nesunku pasigaminti ir patiems. Tai ypač naudinga, jei auginate česnaką ir norite jį išsaugoti šiek tiek kitaip nei tiesiog vytinant ir laikant svogūnėlius.

Be to, gražūs, paženklinti česnako miltelių stiklainiai yra puikios kulinarinės, naminės dovanos.

Česnakų tiekimas džiovinti ir milteliai

Parduotuvėje galite nusipirkti česnako svogūnėlių česnako milteliai su. Tačiau jei gausite jį iš vietinio ūkininko turgaus arba užsiauginsite patys, gausite sezono metu pasižymintį česnaką, kurio skonis bus geriausias. Vidutinio klimato zonose tai bus vėlyvas vasaros vidurys ir ankstyvas ruduo.

Jei auginsite česnaką, česnako svogūnėlius vis tiek turėsite vytinti taip pat, kaip ir laikytumėte juos žiemai sveikus (žr. vaizdo įrašą aukščiau).


Kaip paruošti gvazdikėlius džiovinimui

Kai turėsite lemputes, turėsite jas suskaidyti į atskiras gvazdikėliai . Nupjaukite šaknies dalį nuo apatinio galo ir pašalinkite visą popierių. Jei ant nuluptų gvazdikėlių pastebėjote rudų dėmių, nupjaukite arba visiškai išmeskite gvazdikėlį. Šiam procesui norite gerų, švarių, sveikų gvazdikėlių.

Turėkite omenyje, kad maždaug vienas puodelis sveikų česnako skiltelių sudaro maždaug trečdalį puodelio česnako miltelių. Jei norite pagaminti šventinės dovanos visai šeimai pagalvokite, kiek česnako jums reikės.


Tada supjaustykite gvazdikėlius kuo plonesniais griežinėliais. Tai padės griežinėliais išdžiūti maždaug tuo pačiu metu.

Česnako skiltelių džiovinimo būdai

Tai, kaip džiovinsite česnaką, priklausys nuo turimos įrangos. Galite naudoti a dehidratatorius , orkaitėje arba net išdžiovinkite ore. Apskaičiuota, kiek laiko užtruks džiovinimo procesas, turėtų būti tiesiog apytikslis. Džiūvimo laikas priklauso nuo naudojamos orkaitės ar dehidratoriaus tipo, klimato, kuriame gyvenate, ir česnako skiltelių, su kuriomis dirbate, būklės. Geriausias pasirinkimas yra tiesiog stebėti česnaką džiovinimo proceso metu, kad išvengtumėte pelėsio ir nesudegimo!


  • Dehidratoriaus metodas – tolygiai paskleiskite pjaustytą česnaką ant dehidratoriaus padėklo. Stenkitės įsitikinti, kad griežinėliai nepersidengia vienas kito. Nustatykite dehidratatorių iki 115 °F, įdėkite dėklą ir patikrinkite jį maždaug kas 2 valandas. Česnakas yra pakankamai sausas, kai sutrupėja pirštuose. Palikite atvėsti.
  • Orkaitės metodas – Nustatykite orkaitės žemiausią nustatymą. Tada tolygiai paskleiskite pjaustytą česnaką ant kepimo skardos. Vėlgi, įsitikinkite, kad griežinėliai nepersidengia vienas kito. Patikrinkite česnaką kas 30 minučių ir pašalinkite jį, kai tik jis taps tokia pat trapios tekstūros. Palikite atvėsti. Reikėtų pažymėti, kad česnakai dažniau paruduoja orkaitėje, todėl gali būti šiek tiek kartaus. Kai kurios orkaitės tiesiog nebus pakankamai vėsios.
žalių morkų pyrago receptai

Kaip pasigaminti česnako miltelius

Kai česnakas atvės, perkelkite jį į maišytuvą, kavos , arba prieskonių malūnėliu, arba grūstuvu ir grūstuvu laikykite seną mokyklą.

Susmulkinkite, sumalkite arba sutrinkite česnaką, kol gausite norimą konsistenciją. Tada supilkite česnako miltelius į sandarius stiklainius, pažymėkite juos ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Žengiame žingsnį toliau!

Dabar, kai turite naminių gaminių stiklainius česnako miltelių, o kaip gi, jei norite juos padidinti česnako druskos ? Tai tikrai paprasta ir lengvai pritaikoma prie asmeninio skonio. Pagrindinis santykis būtų viena dalis česnako ir dvi dalys druskos. Tai galima bet kada pakeisti, įdedant šiek tiek daugiau česnako, jei jis per sūrus, arba šiek tiek daugiau druskos, jei jis nėra pakankamai sūrus!

Bet koks druskos rūšis galima naudoti nuo valgomosios iki jūros druskos. Yra daug informacijos apie druskos rūšis ir jų poveikį sveikatai, į kurią verta pasigilinti.


Kai turėsite pasirinktą druską, virtuviniu kombainu sumaišykite nuluptas česnako skilteles ir druską. Galutinė konsistencija turėtų atrodyti kaip šlapias smėlis. Tada paskleiskite mišinį ant išklotos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę maždaug 10-15 minučių žemiausiu nustatymu.

Išimkite kepimo skardą ir palikite atvėsti. Kai atvės, į virtuvinį kombainą sugrąžinkite tai, kas dabar tikriausiai yra česnako ir druskos gumuliukai, ir plakite, kol vėl susidarys trupinėlis, panašus į druską. Jei norite būti dar įdomesni, nesidrovėkite į mišinį įmaišyti ir mėgstamų džiovintų žolelių ar grūstų čili pipirų.

Naminę česnako druską laikykite švariame, sausame inde vėsioje, sausoje vietoje.