Artišokų kauliukai yra liūdnai liūdni dėl to, kad yra prikrauti pieno ir turi daug sočiųjų riebalų. Tačiau galite atkurti panašią „sans“ versiją visa tai nepažeisdami skonio ar tekstūros. Štai taip gimė veganas „Kale Artichoke Dip“!


Kale ir artišokų kritimas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

Pasinerti:

  • 1 artišokų širdelės, supjaustytos ketvirčiais (vandenyje ar aliejuje), nusausintos
  • 4 skiltelės česnako, malto.
  • 1 palmių širdis galima nusausinti vandenyje,
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1/2 citrinos (sultys)
  • 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 2 šaukštų maltų petražolių
  • 1 puodelis plonai supjaustytos / įmasažuotos kopūstų
  • Druska / pipirai pagal poreikį
veganiško sūrio rutulys

Sulenkite:

  • 2/3 puodelio veganiškos grietinės arba paprasto jogurto
  • 1 puodelis „Panko“
  • 2 tabespoons maistinių mielių
  • 1/2 puodelio veganiško parmezano sūrio (nebūtina)

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite ketvirčio artišoko širdeles su alyvuogių aliejumi ir kepkite 3–5 minutes, kol lengvai traškūs ir rudi. Įpilkite česnako, virkite dar 3 minutes.
  2. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite į virtuvės kombainą kartu su likusiais ingredientais. Pulsuokite, kol bus pasiekta norima tekstūra - visos tekstūros yra geros!
  3. Į suplaktą mišinį supilkite maistines mieles, veganišką grietinę ir veganiškas parmas. Sluoksnį sudėkite į indą ir ant viršaus pabarstykite Panko.
  4. Kepkite 10 minučių ant 350ºF, nukelkite nuo ugnies, padėkite ant kepsnių ir skrudinkite „Panko“ ant viršaus. Turėtų užtrukti tik 2–3 minutes! Jei norite, kad vamzdynas būtų karštas, pastatykite aliuminio folijos palapinę ant viršaus, kad viršutinė dalis nesudegtų.
  5. Patiekite su prancūziška duona, daržovėmis ar tortilijos traškučiais!