Jei nesate žiedinių kopūstų gerbėjas, greičiausiai niekada to neišbandėte kario. Nors ši balta daržovė savaime yra beveik bekvapė, tinkamai pagardinta ir panardinta į skanų kario troškinį, ji patiekalams suteikia nuostabią šiurkščiavilnių tekstūrą (ir puikią mitybą). Šiame recepte kopūstų lapai ir raudonieji svogūnai sumaišomi su įvairiais prieskoniais - ciberžole, garstyčiomis, kalendra, kmynais, imbieru, kardamonu - ir paskaninami kreminiu kremu iš kokosų pieno. Patiekite šį skoningą karį su šiltu, pūkuotu naan.
Kopūstų ir kokosų karis (veganiškas)
- Pieno nemokamai
- Mažai angliavandenių turintis veganas
- Be riebalų / mažai riebalų
- Veganai
saulėgrąžų sriuba veganiška
Tarnauja
4
Maisto gaminimo metas
20
Ingridientai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba vandens
- 3 puodeliai žiedinių kopūstų žiedynų
- 1/2 puodelio pjaustytų raudonųjų svogūnų
- 2 puodeliai kūdikio kale
- 1/2 puodelio džiovintų kokosų dribsnių
- Žiupsnelis ciberžolės miltelių
- Žiupsnelis garstyčių miltelių
- 1/2 šaukštelio kalendros miltelių
- 1/2 šaukštelio kmynų miltelių
- 1/2 šaukštelio imbiero miltelių
- 1/4 šaukštelio kardamono miltelių
- 1/4 šaukštelio cinamono miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų svogūnų laiškų
- 1/2 puodelio vandens
- 1/4 šaukštelio kajeno pipirų miltelių
- 1/4 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 2 puodeliai nesaldinto kokosų pieno
Paruošimas
- Įkaitinkite aliejų nelipnioje keptuvėje ir suberkite žiedinių kopūstų žiedynus. Padažui iki minkštos ir šviesiai rudos spalvos.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine sumaišykite svogūną, kopūstus su pienu ir kokosų dribsnius ir sumalkite kuo sklandžiau.
- Dabar į skrudintą žiedinį kopūstą įpilkite kopūstų pastos ir švelniai išmaišykite.
- Dabar įpilkite ciberžolės, garstyčių miltelių, kalendros miltelių, kmynų miltelių, imbiero miltelių, kardamono miltelių, cinamono miltelių ir džiovintų pelynų.
- Padažu gerai įsitikinkite, kad žiediniai kopūstai neišmirkyti.
- Įpilkite vandens ir virkite vieną minutę.
- Dabar pridėkite kajeno pipirų, cukraus, druskos ir citrinos sulčių.
- Švelniai sumaišykite ir vėl virkite 30 sekundžių.
- Galiausiai įpilkite kokosų pieno ir virkite uždengtą 10 minučių silpnoje liepsnoje. Patiekite šiltai.