Mane visada stebina, kaip išsiskiria kopūstai. Žmonės arba sako, kad mėgsta jį labiau nei bet kurį kitą maistą, arba negali jo pakęsti. Vis dėlto manau, kad tie, kurie sako, kad to nekenčia, tikrai nevalgė to daugiau nei vieną ar du kartus - ir greičiausiai jie to nebuvo paruošę įdomiu būdu. Šiandien pagaminau salotų, saldžių, sūrių, kramtomų ir traškių, kaip kopūstų salotų. Aš naudojau tamarų migdolus ir džiovintus abrikosus, tačiau šioje džiovintų vaisių ir riešutų temoje yra begalė variantų. Supjaustykite migdolus ir spanguoles, pistacijas ir vyšnias, pušies riešutus ir auksines razinas ir tt Jie visi puikūs. O jei esate sūrio valgytojas, skanu būtų šiek tiek nuskustas parmigiano-reggiano ant viršaus. Šios salotos gali būti tiesiog dalykas, sukuriantis „kopūstų konvertus“. Išbandykite tai ant jums patinkančios kopūstų neapykantos!


Kale salotos su abrikosais ir migdolais (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
Singapūro ryžių makaronai be glitimo

Tarnauja

4

Ingridientai

  • 1 krūva lacinato (Toskanos) kopūstų
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštelio klevų sirupo arba agavos
  • ¼ puodelio tamarų migdolų, grubiai pjaustytų
  • 8 ekologiški nesmulkinti džiovinti abrikosai, supjaustyti kubeliais
  • Žiupsnelio rupios jūros druskos
  • Žiupsnelis džiovintų raudonųjų pipirų dribsnių arba Aleppo pipirų
  • Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas

  1. Nuplaukite kopūstą, tada kotelį: suimkite stiebo galą į vieną ranką, tada kita ranka nuplėškite lapą, patraukdami pirštus išilgai stiebo.
  2. Visą kopūstą supjaustykite labai plonai ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite likusių ingredientų ir švelniai masažuokite apie 30 sekundžių.