Tai paprastas ir šventinis patiekalas, kurio karamelizuotas svogūnas stebuklingai saldaus skonio, ištirpstančio ant razinų, švelnų balansą suteikia lengvoms ir karčioms kalečių natoms.
Kopūstai su karamelizuotais svogūnais ir kmynais (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Ingridientai
- 3 šaukštai aliejaus
- 2 vidutinio dydžio raudoni svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero
- 1 1/2 šaukštelio šviežiai maltų kmynų
- 1 šaukštelio raudonųjų kajeno pipirų
- 4 puodeliai šviežiai pjaustytų kopūstų
- 2 šaukštų razinų
Paruošimas
- Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies maždaug 1 minutę ir sudėkite į svogūnus, kepkite svogūnus žemai ir lėtai, kol jie suminkštės, susiraukšlės ir pamažu pasidarys aukso rudos spalvos. Tam reikia šiek tiek dėmesio ir maždaug 10–12 minučių, kad įgautų aukso rudą spalvą.
- Maždaug pusę svogūnų išimkite šaukštu su plyšiu.
- Įpilkite imbierą ir virkite dar minutę.
- Įpilkite kmynų ir kajeno pipirų ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite į kopūstą ir gerai išmaišykite, kol ryklė išbrinks.
- Įmaišykite razinas ir virkite, kol razinos perkais.
- Patiekite karštą arba kambario temperatūroje.