Šimtmečius gyvavęs tempeh yra fermentuotas maistas, paprastai gaminamas iš sojų pupelių ir yra visavertis augalinės kilmės baltymas.

Įvyniojus jį į tešlą nėra daug ko nepagerinti! Yra trapios tešlos, filo, choux ir, žinoma, skanios sluoksniuotos tešlos.

Avinžirniai atneša baltymų, o bulvės – saldžios ar baltos – atneša masės, skaidulų ir energijos. Visi jie puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir kariui.