Artėjant vasarai, sukurkite saldų, lengvą patiekalą, naudodami šį citrinų meringue sausainių receptą! Naudodami tik keletą ingredientų ir mažiau nei 30 minučių paruošimo laiko, galite padaryti puikų ir klasikinį veganišką meringue dėka nuostabaus ingrediento - aquafaba. Mes iškepėme morkę į sausainius, bet greičiausiai galėtumėte naudoti ją kaip keptos Aliaskos košes arba sukurti pavlovą.
Citrinų pienelių sausainiai (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Receptai be grūdų
- Aš laisva
- Veganai
- Be kviečių
Maisto gaminimo metas
105
Ingridientai
- 3/4 puodelio aquafaba (skystis iš avinžirnių skardinės)
- 1/4 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- 1/4 šaukštelio citrinos ekstrakto (nebūtina arba naudokite kitą skonį)
- 1/2 puodelio plius 2 šaukštai miltinio cukraus
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F.
- Nusausinkite skardinę garbanzo pupelių, kad gautumėte 3/4 puodelio akvafabos.
- Į dubenį supilkite akvafavą, raugintą raugą ir citrinos ekstraktą ir plakite, kol susidarys standžios smailės (apie 6 minutes).
- Įpilkite cukraus, po vieną šaukštą iš karto ir plakite, kol ką tik įvirs. Neperkepkite, kitaip akvafaba praras orą ir taps skysta.
- Mentele ar šaukštu švelniai įdėkite „aquafaba“ mišinį į vamzdyno maišelį ir 2 colių apvalius vamzdžius užmaukite ant kepimo skardos, išklotos pergamento popieriumi, maždaug 2 colių atstumu. Jei neturite vamzdynų maišelio, mišinį galite tiesiog šaukštu užpilti ant kepimo skardos.
- Kepkite ne ilgiau kaip 1 valandą 45 minutes ant viršutinės lentynos. Jūs visiškai nenorite, kad jie įgautų aukso ar rudos spalvos, nes tai sugadins skonį. Leiskite jiems 10 minučių atvėsti, prieš tai atsargiai nulupdami juos nuo pergamento popieriaus.