Skaniai kreminės lęšių salotos, kurios gali būti patiekiamos stambiai supjaustytos arba sklandžiai. Svogūno punšas ir abrikoso saldumas bei migdolų traškučiai gražiai apsirengia šį universalų ankštinį.


Lęšių abrikosų tanada su kario aioli (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

2

Ingridientai

  • 1 puodelis virtos belugos arba žaliųjų lęšių
  • šviežiai maltų pipirų
  • rupios jūros druskos
  • 1 puodelis neapdorotų migdolų, stambiai pjaustytų
  • 1/2 puodelio šviežių abrikosų, maltų
  • 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1/2 puodelio veganiško kario aioli
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Veganiškas kario aiolis:
  • 3/4 puodelio sojų ar migdolų pieno
  • 1 1/2 šaukšto šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštelis Dižono garstyčių
  • ~ 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelis druskos
  • žiupsnelis pipirų
  • česnako milteliai
  • Juodasis pipiras
  • kardamonas
  • cinamono
  • garam masala

Paruošimas

Aioli:
  1. Migdolų pieną, citrinos sultis ir garstyčias sumaišykite trintuve arba su panardinamuoju trintuvu maždaug 30 sekundžių. Maišydami lėtai įpilkite aliejaus, kol emulsija ir tirštumas. Įpilkite druskos, pipirų ir likusių prieskonių ir sumaišykite iki vientisos masės.
Tapenade:
  1. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aioli ir citrinų sultis, ir maišykite, kol sumaišysite. Jei patiekiate šį stambią, atidekite. Jei norite daugiau panardinimo, o ne salotų, perpilkite 3/4 savo mišinio į virtuvės kombainą. Maišykite iki vientisos masės. Rekombinuokite su stambiu mišiniu.
  2. Išplakite kartu aioli ir citrinos sultis.
  3. Užpilą užpilkite ant lęšių mišinio ir patiekite.

Pastabos

Jei laikotės dietos be cukraus, praleiskite abrikosus ir pakeiskite ką nors švelnesnio saldumo. Aš tai išbandžiau su skrudintais saldžiųjų bulvių gabalėliais, žaliais raudonaisiais pipirais ir moliūgų tyrės lazdele (ne tuo pačiu metu: tai buvo trys skirtingi atvejai), ir nors jie keičia juostos skonį, jie visi yra tikrai ymiai .