Šios salotos pavers net pačius nepriekaištingiausius lęšius. Tangios apelsinų sultys, aštrios Dižono garstyčios, traškūs pankoliai, traškūs pistacijos ir kreminis avokadas - visi kartu sukuria skonio kaleidoskopą. Kaip premiją išmoksite virti lęšius, kad jie kiekvieną kartą pasirodytų nepriekaištingai (ne per sausi ar per daug sultingi!).


Lęšio-pankolio Dijon salotos su avokadu (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
  • Sveiko maisto receptai

Ingridientai

  • 2 1/2 puodelio virtų lęšių (1 puodelis sausų)
  • 1/2 puodelio šviežių išspaustų apelsinų sulčių (1 apelsinas, atsižvelgiant į tai, kokia ji sultinga)
  • 1 šaukštas kokoso aminų
  • 1/2 šaukštelio Dižono garstyčių
  • 1/2 šaukštelio citrinos žievelės
  • 2 skiltelės česnako, tarkuotos arba maltos
  • 1/4 puodelio šviežių mėtų, plonai supjaustytų
  • 1/2 puodelio pankolio, plonai supjaustyto
  • Skrudintos pistacijos
  • Avokadą supjaustykite griežinėliais arba supjaustykite kubeliais
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

  1. Už 2 1/2 puodelio virtų lęšių reikės virti 1 puodelį džiovintų lęšių. Tai puikus būdas gaminti lęšius, kad jie nebūtų minkšti ir neišsemti.
  2. Nuplaukite ir nusausinkite džiovintus lęšius ir sudėkite į nedidelį puodą su 2 puodeliais vandens. Užvirkite lęšius ir tada nedelsdami pasukite žemyn, kol jie užvirs vos. Palikite jas kaitintis be dangčio 30–37 minutes, kol visas vanduo įsigers, o lęšiai bus minkšti, bet nenukristų. Tai gali užtrukti ilgiau, atsižvelgiant į jūsų aukštį.
  3. Įdėkite virtus lęšius į didelį maišymo dubenį, įpilkite apelsinų sulčių, kokoso aminų, dijono garstyčių, citrinos žievės, česnako, mėtų ir pankolio ir maišykite, kol viskas susimaišys.
  4. Viršuje patiekite pjaustytų pistacijų ir avokado riekeles ar kubelius.