Šis lęšių aviganio pyragas yra patogus maistas, kuris tikrai patiks patiems išrankiausiems valgytojams, augalų pagrindu ar ne! Tradicinis piemens pyragas gaminamas su malta jautiena, tačiau naudodamiesi šia versija gausite naudos valgydami ankštinius augalus, užpildytus kaliu, kalciu, cinku, maistinėmis skaidulomis, liesais baltymais ir daugybe kitų gerų medžiagų. Bulvių košės pluta užpilama česnaku ir padaro patiekalą jaukiu.


Lęšių aviganio pyragas (veganiškas, be glitimo)

  • Be alergijos
  • Pieno nemokamai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Kalorijos

632

Tarnauja

6

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

  • 1 valgomasis šaukštas daržovių ar vandens ir šiek tiek raudono vyno (nebūtina)
  • 1 puodelis džiovintų žalių ar rudų lęšių arba 1 19 uncijų skardinių lęšių
  • 1 lauro lapas
  • 10 mažų ar vidutinių raudonųjų bulvių, nevirtų, perpjautų pusiau ir troškintų iki minkštos
  • 1 maža česnako galvutė, turinti paprikų odelę ir perpjaunama per pusę
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 3-4 šakelės šviežių čiobrelių
  • 8 uncijos „Crimini“ grybų arba „White Button“, supjaustytos griežinėliais
  • 2 puodeliai morkų, nulupti ir supjaustyti kubeliais
  • 8 uncijos raudonojo vyno arba daržovių atsargos, padalintos į dalis
  • 1 puodelio šaldytų žirnių
  • 2 šaukštų pomidorų pastos
  • 2 šaukštai universalių miltų (prireikus be glitimo)
  • 2 šaukštai daržovių arba pieno, kuriame nėra pieno
  • 2 šaukštai veganiško Vorčesteršyro padažo
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  2. Nuplaukite lęšius. Įpilkite juos, 2 puodelius daržovių atsargų arba vandens ir 1 lauro lapą į lėkštę. Negalima druskos, kol jie virti. Staigiai užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virkite neuždengtą 20-30 minučių, įpildami vandens, kiek reikia, kad neuždengtų. Nusausinkite, kai suminkštės, ir atidėkite į šalį.
  3. Apvyniokite česnako puseles folijoje ir padėkite ant džiovyklos orkaitėje, kuri įkaista. Kepkite maždaug 30 minučių, kol suminkštės, kai pradursite peiliu. Atidėti.
  4. Pusę bulvių sudėkite į troškintuvą ar puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės, maždaug 10–15 minučių.
  5. Kai bulvės suminkštės, išpilkite vandenį ir vėl įdėkite į tą pačią keptuvę. Naudodami 1/2 ar daugiau galvos, atsižvelgiant į jūsų norą, į keptuvę išspauskite skrudintą česnaką iš jų odos.
  6. Įpilkite pieno, kuris nėra pieniškas, į bulves ir sutrinkite rankomis arba naudokite rankinį maišytuvą. Įpilkite daugiau pieno, kurio nereikia, jei pienas yra per sausas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  7. Kol lęšiai ir bulvės kepa, į didelę keptuvę įpilkite 2 šaukštus daržovių arba vandens ir 2 uncijos vyno, po to keletą minučių ant vidutinės ugnies pakepinkite pjaustytą svogūną, smulkintą česnaką ir morkas. Sudėkite supjaustytus pievagrybius. Pagardinkite šviežiais čiobreliais, druska ir pipirais ir virkite, kol viskas suminkštės.
  8. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir keletą minučių pakepinkite, kad parodytų jos skonį. Tada įpilkite VorčesterŠyro padažo ir likusių 6 uncijų vyno ar daržovių atsargų ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  9. Į lėkštę įmaišykite pakepintą svogūną kartu su morkomis, grybais ir žirneliais ir išmaišykite.
  10. Į mažą dubenį sumaišykite miltus ir šiek tiek daržovių ar vandens atsargas ir šluotelę ištrinkite. Supilkite į lęšių mišinį, sumaišykite ir virkite, kol šiek tiek sutirštės.
  11. Lęšių mišinį supilkite į kepimo indą, išlygindami viršų. Į viršų su bulvių koše.
  12. Kepkite 20-30 minučių arba kol karšta ir burbuliuoja, bulvės šiek tiek paruduos.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 632 # Angliavandeniai: 121 g # Riebalai: 2 g # Baltymai: 31 g # Natris: 599 mg # Cukrus: 12 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.