Musonas oficialiai yra čia, vakarų Indijoje. Po daugybės debesuotumų ir debesų prognozių, visur vėsu, debesuota ir drėgna. Ore tvyro žemiškas kvapas ir yra puikus oras, kad galėtumėte mėgautis gamta. Geriausias metų laikas savaitgaliais leistis į kalvas, kad gaudytumėtės po krioklius, kurie staiga užklumpa. Arba jei esate namie, galite mėgautis šiltu maistu, kai žiūrite, kaip jis sklinda lauke, arba jei esate panašus į mane, pasigardinkite greitą ir lengvą desertą. Laikydamasis debesuotų spalvų tonų lauke, norėjau pagaminti tai, kas man primintų debesis. Aš jau galėjau pagaminti medvilninius saldainius, bet tai nėra būtent tai, ko ieškojau. Sveika „Panna Cotta“ buvo kitas geriausias dalykas, apie kurį galėjau pagalvoti. Visi „originalios“ „Panna Cotta“ ingredientai yra dalykai, kuriuos veganai nusprendžia nevalgyti. Laimei, šis desertas gali būti tiek sveikesnis, kai lengvai prieinami ingredientai. Kai jis bus paruoštas, jis bus lengvas ir švelnaus kalkių skonio, kuris vis tiek sugeba užgožti kokosą. Taigi tiems, kurie nemėgsta stipraus kokosų skonio, nesijaudinkite, nes jums nebus jo paragauti.

Kalkių ir kokosų „Panna Cotta“ (veganiški)

  • Veganai

Tarnauja

3–4

Ingridientai

  • 1/2 puodelio vandens
  • 1/2 puodelio kokosų pieno
  • 1/2 šaukštelio agaro agaro miltelių
  • 1/2 šaukštelio kalkių ekstrakto
  • 3 šaukštai ar daugiau agavos nektaro / jaggery
  • Kalkių žievė
  • Žalia maisto spalva (nebūtina)
  • Susmulkinti ananasai ar uogos

Paruošimas

  1. Puode ištirpinkite agaro agaro miltelius 1/4 puodelio vandens. Leiskite pastovėti apie 5 minutes. Pašildykite kokosų pieną kitame puode.
  2. Užpildykite puodą su ištirpusiu agaro agaru ant silpnos liepsnos ir nuolat maišykite. Kai užvirs, įpilkite šilto kokosų pieno, likusio vandens, kalkių esencijos, cukraus, žievės ir spalvos. Maišykite, kol visi ingredientai bus sudėti. Paragaukite jo ir, jei norite, pridėkite daugiau saldiklio.
  3. Po 3 ar 4 minučių nukelkite jį nuo viryklės ir sudėkite į mažus dubenėlius, kad būtų galima nustatyti. Paprastai tai nustatoma kambario temperatūroje, tačiau skonis geresnis, kai šalta. Taigi palikite kurį laiką pastovėti šaldytuve ir patiekite šaltai su smulkintais ananasais, uogomis ar, jei norite, uogų žieve.