Skirtingai nuo šitake grybų, kurie turi stiprų žemišką skonį, bella grybai yra labai švelnūs. Dėl to jie puikiai tinka naudoti marinuotuose induose, nes jie sugeria bet kokius skonius, kuriuos pridedate prie keptuvės! Tokiu atveju kąsnio dydžio grybai marinuojami saldžiame ir sūriame kalkių padaže. Atneškite šį patiekalą į savo kitą puodelį ir net grybų nekentėjai galės mėgautis šiuo skoningu patiekalu!



Kalkių marinuoti grybai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

2–4

Maisto gaminimo metas

2

Ingridientai

  • 5 puodeliai kūdikio „Bella“ grybų, lengvai supakuoti
  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/3 puodelio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
  • 1/2 mažo raudonojo paprikos, supjaustyto kubeliais
  • 3 šaukštai susmulkintų kalendros lapų


Marinuojančiam padažui:

  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštelis organinio kokosų cukraus
  • 3 šaukštai šviežių spaustų laimo sulčių (išspaustų iš šviežių kalkių)
  • 1 arbatinis šaukštelis kalkių žievės

Paruošimas

  1. Grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Grybus perpjaukite išilgai per pusę.
  2. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Įpilkite aliejaus po to, kai keptuvė įkaista, tada palaukite 15 sekundžių, kol aliejus įkais. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir suberkite perpus grybus. Troškinkite, kol grybai pradės minkštėti, maždaug per 2 minutes.
  3. Maišymo dubenyje sumaišykite raudonąjį svogūną, raudonuosius pipirus, 2 šaukštus kalendros lapų ir marinuojančio padažo ingredientus. Įmeskite grybus ir švelniai sumaišykite. Uždenkite maišymo dubenį dangčiu ir šaldykite mažiausiai 2 valandas.
  4. Papuoškite likusiais kalendros lapeliais ir patiekite.

Pastabos

Jei norite, kad grybai būtų patiekiami žali, galite praleisti virimo žingsnį ir leisti grybams marinuoti 4 valandas, kad sustiprėtų skonis.