Šis troškinys turi bulvių košės sluoksnį, paskui žiedinių kopūstų padažo sluoksnį, tada galutinį maltų brokolių sluoksnį. Bulvių košės sluoksnyje yra neaptinkamas baltųjų pupelių indas, į kurį įmaišyta baltymų. Padažas gaminamas iš išgrynintų žiedinių kopūstų, taip pat iš grybų. Šis ypatingo jaukumo troškinimo patiekalas yra kreminis, svajingas ir būtinas vakarienei.


Bulvių košė su brokoliais ir žiedinių kopūstų padažu (veganiška, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai
  • Be kviečių

Ingridientai

Bulvių košei:

  • 15 mažų „Russet“ bulvių (arba 7–8 didelių)
  • 1 14-uncijos baltųjų pupelių galima nuplauti
  • 2 šaukštai veganiško sviesto
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1 šaukštas druskos

Mėlynui:

  • 6 uncijos kūdikių Bella grybų
  • 1 didelis žiedinis kopūstas su galva
  • 1 puodelis nepieninio pieno
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 2 šaukštelių druskos
  • 1/2 šaukštelio pipirų
  • 2 skiltelės česnako, malto
veganiškas daržovių pyragas

Brokoliams:

  • 2 12 uncijų maišų šaldytų brokolių
  • 1-2 šaukštelių Cajun prieskonių

Paruošimas

  1. Pradėkite bulves supjaustyti lygiais gabaliukais su oda. Padėkite į didelę puodą ant viryklės ir užvirkite. Virinama 15 minučių.
  2. Kai bulvės užvirs, žiedinius kopūstus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į didelę puodą, uždengtą vandeniu, virkite 10 minučių.
  3. Grybus supjaustykite griežinėliais.
  4. Kai žiediniai kopūstai bus paruošti (patikrinkite įdėdami šakutes, turėtų būti labai švelni). Nusausinkite. Supilkite į labai galingą maišytuvą kartu su 1 puodeliu nenugriebto pieno. Maišykite iki visiškai lygaus.
  5. Sumaišytus žiedinius kopūstus vėl pastatykite ant viryklės tame pačiame puode ant silpnos ir vidutinės ugnies. Į lėkštę taip pat įpilkite grybų, 2 šaukštus maistinių mielių, 2 šaukštelius druskos, 1/2 šaukštelio pipirų ir česnaką. Išmaišykite, kad sujungtumėte. leiskite virti apie 5 minutes, kad grybai šiek tiek suminkštėtų.
  6. Kol verda žiediniai kopūstai, nusausinkite virtas bulves. Palikite juos trumpam.
  7. Įpilkite pupelių ir 1/2 puodelio pieno į galingą maišytuvą ir maišykite iki vientisos masės. Supilkite pupelių mišinį į didelį maišymo dubenį. Į didelį dubenį taip pat įpilkite nusausintų bulvių, 2 šaukštus sviesto ir 1 šaukštą druskos.
  8. Bulves plakite rankine maišykle (arba ranka), kol visi bulvių ingredientai bus visiškai įdaryti. Turėtų būti tirštos, bet kreminės bulvės. Paragaukite, jei reikia daugiau druskos, arba įpilkite daugiau pieno, jei per tirštas.
  9. Šiuo metu turėtumėte garinti savo brokolius, mano buvo galima garuoti maišuose, bet jūs galite tai padaryti, nepaisant to, kiek norite.
  10. Bulves sutrinkite į didelę tešlos indą, kiek įmanoma tolygiau išlyginkite.
  11. Įpilkite savo žiedinių kopūstų padažo mišinio.
  12. Kai brokoliai bus garuose ir pakankamai atvės, kad neliesti, brokolius supjaustykite į labai smulkius, beveik susmulkintus gabalėlius. Ant padažo sluoksnio pabarstykite brokolius. Į brokolių viršų įpilkite truputį cajun prieskonių.
  13. Įdėkite užpildytą indą į orkaitę 25 minutėms esant 350 ° F.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1828 # Bendri angliavandeniai: 350 g # Riebalų kiekis: 28 g # Bendras baltymų kiekis: 78 g # Bendras natrio kiekis: 13339 g # Bendras cukraus kiekis: 45 g Skaičiavimas atliktas naudojant informaciją apie nuplautas baltas pupeles, kurios labai sumažina natrio kiekį. Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.