Šiame recepte savo grilį naudosite dviem būdais: traškiems avinžirniams virti ir nepriekaištingam grilio žymėjimui ant avokado pusių! Tarsi avokadai patys negali būti geresni, tiesa? Ant grotelių keptos avokado pusės įdaromos spalvinga pomidorų, agurko, ant grotelių keptų avinžirnių mišiniu ir užpilamos dideliu kiekiu skanaus tahini padažo.



Viduržemio jūroje keptos avinžirnių avinžirnės (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
  • Sveiko maisto receptai

Ingridientai

  • 1 13-uncija avinžirnių gali būti nusausinta ir nuplaunama
  • Vynuogių aliejaus purškimas
  • 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
  • Druskos ir pipirų
  • 2 dideli avokadai
  • 1/2 puodelio agurko, supjaustyto kubeliais (maždaug pusė didelio agurko)
  • 1/2 puodelio vyšninių pomidorų, supjaustytų ketvirčiais
  • 1 1/2 šaukšto šviežių citrinų sulčių ir papildomų patiekimui (apie 1 didelė citrina)
  • 2 šaukštelių tahini
  • Cilantro, skirtas garnyrui


Paruošimas

  1. Įkaitinkite savo groteles iki vidutinės-stiprios ugnies. Temperatūros matuoklis turėtų būti apie 400 ° F įkaitęs.
  2. Nuplautus avinžirnius sudėkite į popierinį rankšluostį ir gerai nusausinkite. Perkelkite į nedidelį dubenį, nulupdami bet kurią popieriaus luobelę, kuri prarandama, kai džiovinote avinžirnius. Avinžirnius gausiai apipurkškite vynuogių aliejaus purkštuvu, tada suminkykite su rūkyta paprika ir keliais dideliais gabalėliais druskos ir pipirų.
  3. Avinžirnius sudėkite į kepimo grotelių dugną į lygų, lygų sluoksnį. Padėkite ant grotelių ir virkite 10 minučių. Tada avinžirnius dar kartą apipurkškite vynuogių aliejumi ir išmaišykite. Virkite dar 10–12 minučių, kol lengvai pagels ir taps traškūs. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
  4. Avokadus perpjaukite per pusę, pašalindami duobę. Ištraukite avokado centrą, kad turėtumėte didelę, gilią skylę. Avokadus apipurkškite vynuogių aliejaus purškalu ir pabarstykite druska bei pipirais. Minkykite mėsą puse žemyn ant grotelių ir virkite, kol maždaug penkias minutes susidarys gražios grilio žymės.
  5. Kol avokadai kepa, nedideliame dubenyje sumaišykite agurką, pomidorus ir citrinos sultis. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
  6. Agurkų mišinį padalinkite iš kiekvienos avokado pusės, įsitikinkite, kad tikrai įmerkite į centrą. Viršykite kiekvieną pusę su 1 šaukštu avinžirnių * ir užpilkite 1/2 šaukštelio tahini.
  7. Papuoškite kalendra ir pagardinkite!

Pastabos

* Šiame recepte nenaudosite visų avinžirnių, tik apie 1/3 skardinės. Tačiau paprasčiau tiesiog pakepinti visą skardinę ir užkandžiauti dėl ypatingo traškumo avinžirnių gėrio!

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1027 # Bendri angliavandeniai: 114 g # Visi riebalai: 55 g # Bendras baltymų kiekis: 30 g # Bendras natrio kiekis: 1357 g # Bendras cukraus kiekis: 4 g Į skaičiavimą neįeina aliejaus purškimas arba druska ir pipirai pagal skonį. Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.