Šis Viduržemio jūros regiono skrudintų daržovių lazanijos su veganiško bechamelio padažu receptas yra toks nuodėmingas, bet to tikrai nėra! Jis turi gilų kiekvienos daržovės skonį, be to, jūsų kremas tirpsta bechamel padaže. Tai gali atrodyti kaip daugybė žingsnių ar daug darbo, bet taip nėra!



Viduržemio jūros skrudinta daržovių lazanija su Bechamel padažu (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

60

Ingridientai

Skrudintos daržovės

  • 1 cukinija (griežinėliais)
  • 3 varpiniai pipirai (1 raudonas, 1 geltonas, 1 žaliai supjaustytas ir supjaustytas ketvirčiais)
  • 1 didelis raudonas svogūnas (ketvirčio)
  • 8 česnako skiltelės
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 šakelės rozmarino
  • Druska ir pipirai pagal skonį


Pomidorų padažas

  • 3 puodeliai vyšninių pomidorų
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 2 skardos pjaustytų pomidorų
  • 2 šaukštų pomidorų tyrės
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1/3 puodelio kalamatos alyvuogių ar panašių, išimtas duobes ir plonai supjaustytas
  • 2 šaukštai kaparėlių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
15 pupelių sriubos recepto vegetaras

Bechamelio padažas

  • 3 puodeliai avižų pieno
  • 1/2 puodelio baltų miltų
  • 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 8 šaukštai maistinių mielių
  • 1/2 šaukštelio muskato riešuto
  • Druska ir pipirai pagal skonį


Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF
  2. Sudėkite skrudintas daržoves į kepimo skardą kartu su 6 skiltelėmis česnako ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir kepkite apie 20-25 minutes.
  3. Vyšninius pomidorus su keliomis skiltelėmis česnako sudėkite į mažesnį kepimo indą ir kepkite 15 minučių
  4. Įkaitinkite didelę keptuvę ir pašildykite alyvuogių aliejų. Lėtai sijokite miltus aliejuje, nuolat maišydami
  5. Į keptuvę įpilkite avižų pieno, maistinių mielių ir prieskonių ir maišykite, kol bchamelė pasieks norimą konsistenciją ... jis turėtų būti tirštas ir kreminis.
  6. Kitoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų puode, suberkite česnaką ir pakepkite juos, kol jie pradės stipriai kvepėti!
  7. Į keptuvę suberkite pjaustytus pomidorus, pomidorų tyrę, kaparėlius, alyvuoges ir prieskonius ir virkite, kol jie užvirs.
  8. Vyšninius pomidorus išimkite iš orkaitės, nusausinkite skysčio perteklių, supilkite juos į padažą ir atsargiai išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies.
  9. Išimkite daržoves ir leiskite jiems atvėsti
  10. Norėdami pradėti lazanijos sluoksniavimą, gaukite patiekalą iš troškintuvo, įpilkite puodelio pomidorų padažo ir tolygiai paskirstykite.
  11. Ant padažo sluoksnio išmėtykite daržovių mišinį. Būtinai išnaudokite visą erdvę.
  12. Pabarstykite susmulkintų bazilikų ir špinatų sluoksnį.
  13. Įpilkite nevirintų lazanijos lakštų sluoksnį
  14. Ant makaronų užpilkite 1 puodelį bechamelio padažo ir paskirstykite (pavyzdžiui, sušalus).
  15. Pakartokite sluoksniavimą, kol bus sunaudotos visos sudedamosios dalys. Pabaiga ant padažo sluoksnio ... kitaip bechamel išdžius.
  16. Uždenkite folija ir kepkite 45 minutes
  17. Nuimkite foliją ir vėl įdėkite į orkaitę dar 15 minučių
  18. Išimkite lazaniją iš orkaitės ir palikite 5 minutes sustingti, kad susiformuotų