Veganizuota meksikietiškos klasikos versija - puikus pasirinkimas lengvam savaitės viduriui!


Meksikietiškas pupelių troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

Dėl čili

  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 skardinės inksto pupelės, nusausintos
  • 1 skardoje pjaustytų pomidorų
  • 1 šaukštas pomidorų tyrės
  • 2 vidutinės bulvės, supjaustytos maždaug 3cm
  • 1 svogūnas, susmulkintas
  • 1 brokolių ryšulėlis, susmulkintas
  • 2 sauja špinatų
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos
  • 1 šaukštelio malto kmynų
  • 1 šaukštelio čili miltelių
  • 1 šaukštelio universalių prieskonių
  • 1 šaukštelis rudojo cukraus arba jūsų pasirinkto saldiklio
  • druskos ir pipirų

Dėl ryžių

  • 2 puodeliai ryžių
  • 4 puodeliai virinto vandens
  • 1 vegetariškas atsargų kubas

Patiekti (už porciją)

  • 1/4 avokado, pjaustytas
  • 1 valgomasis šaukštas jūsų pasirinkto jogurto be pieno
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių, nebūtinai

Paruošimas

Dėl aitriųjų paprikų

  1. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus. Įkaitinę ant smulkinto česnako, po to supjaustytą svogūną ir išmaišykite
  2. Sudėkite pjaustytas bulves ir visus pagardus (universalius, kmynus, paprikas ir čili) ir išmaišykite. Kai svogūnas taps permatomas, suberkite pjaustytus pomidorus ir pupeles.
  3. Sudėkite pjaustytą brokolį, pomidorų tyrę ir cukrų. Užvirkite ir pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Troškinkite (žemesnėje kaitroje) 15 min., Uždenkite dangčiu.
  5. Įpilkite špinatų ir virkite dar 5 min., Nudengę dangtį, kad padažas dar labiau sutirštėtų

Dėl ryžių

  1. Ryžius nuplaukite per sietelį, tada supilkite į keptuvę. Įpilkite virinto vandens ir atsargų kubelio (maišykite, kad ištirptų)
  2. Užvirkite, tada uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo 10–15 min., Kol suminkštės. Jei dar liko absorbuoti vandens, nusausinkite per sietelį.

Tarnauti

  1. Patiekite su ryžiais ir troškiniu, ant viršaus užbarstykite kapotų avo, maistinių mielių (pasirinktinai - norint gauti šiek tiek riešutų skonio) ir veganiško jogurto - mėgaukitės!