Šie puodų pyragai yra tiksliai tokie, kaip skamba; daržovių mišinys, apimantis pankolį, salierus, morkas, bulves su lęšiais ir čiobreliais - tai nuoširdus ir jaukus daržovių patiektas patiekalas, kuris taip pat sveikas. Šis klasikinis patiekalas tapo sveikesnis sumažinant reikiamą pyrago plutos kiekį ir kepant patiekalą į žavius patiekalus, kontroliuojamus porcijomis! Taigi galite jaustis be kaltės dėl to, kad pasiduodate savo norui pyrago.
Mini puodų pyragai su juodaisiais lęšiais, pankoliais ir čiobreliais (veganiški, be glitimo)
- Be alergijos
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
569
Tarnauja
4
Maisto gaminimo metas
45
Ingridientai
- 4 ramekinai; 4 colių pločio ir 2 colių aukščio
- 1 lapas atšaldytos pyrago tešlos, atšildytas (jei reikia, be glitimo)
- 1/2 puodelio juodųjų lęšių
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
- 2 maži balti svogūnai
- 2 česnako skiltelės
- 1/2 pankolio svogūnėlio
- 3 salierų lazdelės
- 3 stambios morkos, nuluptos
- 3 vidutinio rudumo bulvės
- 5-6 čiobrelių spyruoklės (maždaug 2 šaukštai), stiebai pašalinti
- 1/3 puodelio daržovių atsargų
- Alyvuogių aliejus, skirtas pyrago plutei išvalyti
- Jūros druska ir pipirai
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Įpilkite vandens į puodą ir užvirkite. Suberkite lęšius ir virkite 12-15 minučių arba kol išvirs. Lęšius nukoškite ir padėkite į šoną.
- Kaulą supjaustykite svogūnu ir česnaku ir susmulkinkite pankolį, salierą, morką ir bulves. Įpilkite kokosų aliejaus į puodą ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų ir česnakų, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės taps permatomos spalvos.
- Į puodą supilkite pankolį, morkas, salierą, bulves ir čiobrelius ir išmaišykite. Įpilkite dar druskos ir pipirų ir virkite dar 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydami. Į lėkštę supilkite lęšius ir daržovių atsargas ir virkite toliau, kol sultinys sumažės, kad lengvai apsemtų daržoves, maždaug 5-10 minučių.
- Ant lygaus paviršiaus išklokite pyrago tešlos lakštą ir supjaustykite 4 apskritimus, kad jie būtų 1 colio platesni nei ramekinai. Norėdami tai padaryti, pasukite „ramekin“ veidu žemyn ant konditerijos gaminių ir lengvai peiliu apbraukite juos peiliu, kad jis būtų vienu coliu platesnis.
- Į ramekinus supilkite sultinius daržoves ir apvoliokite juos tešlos apvalkale. Pirštu ir nykščiu suvyniokite konditerijos galus į priekį, naudodamiesi pyrago kraštu, siekdami faktūros. Lengvai dažykite tešlą alyvuogių aliejumi ir supjaustykite tris mažus plyšius kiekvieno pyrago centre.
- Mini puodų pyragus perkelkite į orkaitę ir kepkite 30 minučių iki aukso rudos spalvos, tada sumažinkite šilumą iki 350 ° F ir kepkite dar 30 minučių.