Šis patiekalas yra puikus tarp sezoninių patiekalų. Galėtumėte tai traktuoti kaip vėlyvos vasaros palaimos šventę ar karštą patiekalą, kurį pirmąjį rudens dieną reikia valgyti po neryškias antklodes. Japoniški baklažanai yra puikus veganų, skirtų šukutėms, gražiai įsiurbiantis miso marinatą. Patiekite šiuos miso glazūruotus „šukutes“ ant juodųjų lęšių, rudųjų ryžių arba ant sutriuškintos keptos saldžiosios bulvės.



Miso glazūruoti baklažanai „Scallops“ (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

101

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

  • 2 šaukštai balto miso
  • 3 šaukštai numirti
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 šaukštas tarkuoto imbiero
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1/4 puodelio vandens
  • 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
  • 2 šaukštai sojos padažo arba gliuteno neturintis tamaris
  • 1 sulčių vienos laimo ar citrinos
  • 1 skiltelė česnako, malta
  • 1 svaras japoniškų baklažanų


Paruošimas

  1. Nulupkite baklažanus ir supjaustykite griežinėliais į 1 1/2 arba 2 colių diskus.
  2. Baklažano išpjaustytose pusėse iš abiejų pusių aštriu peiliu padarykite kryžminio kryžiaus modelį. Tai galite pamatyti nuotraukose. Vidutiniame dubenyje išmaišykite miso, vandenį, miriną, ryžių vyno actą, sojų padažą, tarkuotą imbierą, cukrų ir sezamo aliejų. Pakaitinkite keptuvę, kad būtų pakankamai didelis, kad baklažanų diskai būtų viename sluoksnyje. Supilkite padažą ir išmaišykite. Viename sluoksnyje į keptuvę sudėkite baklažanų diskus ir uždenkite dangčiu. Leiskite virti, kol baklažanai bus vos suminkštėję, bet nesulūžę. Apie 6-8 minutes.
  3. Nuimkite dangtį ir apverskite baklažanus mentele. Virkite, kol apačioje turėsite gerą karamelę, o padažas dažniausiai išgaruos iki sodrios glazūros.
  4. Nukelkite nuo ugnies. Į dubenį su maltos česnako sultimis supilkite kalkes ir supilkite ant „šukutės“. Tarnauti.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 101 # Angliavandeniai: 20 g # Riebalai: 1 g # Baltymai: 3 g # Natris: 971 mg # Cukrus: 9 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.