Ši moliūgų sriuba yra įkvėpta šviežių, ryškių Maroko skonių. Nors tai nėra tradicinis marokietiškas ingredientas, misos pastos pridėjimas sriubai suteikia gilesnį, labiau umami skonį. Taip pat galite naudoti Maroko prieskonių mišinį, jei neturite atskirų prieskonių, išvardytų žemiau.
Maroko miso, lęšių ir moliūgų sriuba (veganiška)
- Pieno nemokamai
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Hormonų balansavimas
- Veganai
Kalorijos
1154
Ingridientai
- 3 svarai moliūgo, pasėjama, nulupta ir susmulkinama
- 2 morkos, rupiai supjaustytos
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 česnakas, smulkiai supjaustytas
- 1 čili, smulkiai supjaustytas
- 1 cinamono lazdelės
- 1 colio imbiero gabalėlis, plonai supjaustytas
- 1 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
- 1/3 puodelio lęšių ar susmulkintų žirnelių
- 3 šaukštai baltos miso pastos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimas
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant silpnos ugnies ir kepkite svogūną, česnaką ir druską, retkarčiais pamaišydami, tris minutes arba iki minkštos. Įpilkite visus prieskonius ir virkite, kol aromatingas.
- Sudėkite morkas, moliūgą ir susmulkintus žirnelius. Išmaišykite, kad apsemtų svogūnų mišinį.
- Įpilkite į lėkštę maždaug 6 puodelius vandens ir užvirkite, tada virkite 30 minučių arba kol žirniai (lęšiai) pasidarys minkšti.
- Išimkite ir išmeskite cinamono lazdelę iš sriubos. Sumaišykite sriubą iki vientisos masės. Leiskite sriubai atvėsti iki maždaug 176 ° F ir lėtai įmaišykite į miso pastą. (Niekada nekaitinkite miso per tokią temperatūrą, nes naudingosios bakterijos pasimeta.) Patiekite šiltai, su daigais, anyžiais ir skrudintomis sėklomis.