Patiekalas, kuris vertas laiko, kurio reikia paruošimui, ir primena atostogas Bulgarijoje.


Moussaka ir Tzatziki (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

75

Ingridientai

  • 1 visas poras, susmulkintas, žalumynai ir viskas
  • 2 morkos, supjaustytos
  • alyvuogių aliejaus, virimui
  • 1 baklažanas (baklažanas), susmulkintas
  • 2 dideles kepimo bulves, susmulkintas
  • 1 žalioji (varpinė) paprika, nukošta ir supjaustyta
  • 2 pomidorai, susmulkinti
  • 1 lauro lapas
  • 1 valgomasis šaukštas čiobrelių lapų
  • 1 x 14 uncijų skardos pomidorų
  • 1 puodelio daržovių atsargų
  • 2 puodeliai anakardžio jogurto ar bet kokio augalinio jogurto
  • 2 šaukštai Miltų mišinio be glitimo (žemiau)
  • rausva Himalajų druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
veggie fajita prieskoniai

Dėl tzatziki:

  • 1 1/2 puodelio anakardžio jogurto ar bet kokio augalinio jogurto
  • 1/4 agurko, smulkiai supjaustyto
  • 1/2 česnako skiltelės, nulupta ir tarkuota
  • 1 šaukštas susmulkintų krapų
  • sulčių 1/2 citrinos

Miltų mišinys be glitimo:

  • Padaro 2 svarus miltų, turėsite papildomo:
  • 1 1/3 puodelio rudųjų ryžių miltų
  • 1 puodelio grikių miltų
  • 1/2 puodelio baltųjų ryžių miltų
  • 1/2 puodelio avižinių miltų
  • 1/4 puodelio bulvių krakmolo / miltų
  • 1/2 puodelio tapijokos miltų
pakepinto švelnaus skvošo receptas
Visus miltus sumaišykite ir laikykite sandariame inde.

Paruošimas

  1. Norėdami sumaišyti miltus be glitimo, visus miltus sumaišykite ir laikykite sandariame inde.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF.
  3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įpilkite porai ir morkos su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite iki minkštos maždaug 5 minutes. Įpilkite baklažano, bulvių, pipirų, pomidorų, lauro lapelių ir čiobrelių ir virkite dar 10 minučių.
  4. Sudėkite konservuotus pomidorus ir atsargas ir virkite ant vidutinės ugnies uždengę dangtį dar 10 minučių.
  5. Kai daržovės suminkštėja, supilkite mišinį į neperšlampamą indą ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
  6. Tzatziki: Įpilkite visus tzatziki ingredientus į dubenį, gerai išmaišykite, tada atidėkite. Dabar pradėkite surinkti moussaka. Sumaišykite anakardžių jogurtą arba pasirinktą augalinį jogurtą su 2 šaukštais miltų be glitimo ir druskos bei pipirų pagal skonį. Jei jis per storas, įpilkite vandens, kad jis būtų skiedžiamas.
  7. Išimkite daržoves iš orkaitės ir užpilkite ant viršutinio mišinio - įsitikinkite, kad visas paviršius padengtas. Įkaitinkite groteles, popskite po musuka ir virkite 10 minučių arba tol, kol viršus bus gražus ir aukso rudos spalvos.
  8. Parudus, palikite moussaka 10 minučių atvėsti, prieš patiekdami su tzatziki ir trupučiu traškių žalumynų.

Pastabos

Patarimas: Puikus patiekalas ruošiant porcijas. Pasidarykite vieną iš jų savaitės pradžioje ir keletą dienų mėgaukitės namie ar kaip išsimaudydami. Tai taip pat labai nemokama!