Šie veganiški „Mozzarella“ įdaryti baklažanų kotletai yra nepaprastai geri! Jie yra traškūs iš išorės, kreminiai iš vidaus. Baklažanai yra tokie kreminiai ir kvapūs, kepti, kad suteiktų traškumo. Kai sukramtysi į vieną, gauni ooey-gooey siurprizas iš veganiškos mocarelos. Tai panašu į baklažanų parmigiana įdėjimą į kotletą! Tai greitai ir lengvai pagaminami. Turėkite juos su spagečiais arba kaip kotletą. Padarykite ryšulį, įklijuokite į juos dantų krapštukus, ir jie yra puikus vakarėlio maistas. Nepaisant to, ar nuspręsite juos patiekti, mano „Mozzarella“ įdaryti baklažanų kotletai taps jūsų naujuoju mėgstamiausiu mėsos rutuliu. Mėgautis!


Mocarelos įdaryti baklažanų kotletai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

214

Tarnauja

9 kotletai

Ingridientai

  • 2 šaukštai. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, padalintas
  • 1 didelis arba 2 vidutiniai baklažanai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
  • 1 česnakai, susmulkinti
  • 1 puodelis veganiško mocarelos sūrio susmulkinti
  • 1 skiltelė česnako, malta arba tarkuota
  • ¼ šaukštelio. Juodasis pipiras
  • ½ šaukštelio. Košerio druska
  • 1 valgomasis šaukštas. šviežių petražolių, supjaustytų
  • 1 puodelis duonos trupinių be glitimo, plius dar 1/4 valcavimui
Mano mamos marinaro padažas
  • 2 šaukštelių. rapsų aliejus
  • 1 didelis arba 2 mažas svogūnėliai, susmulkinti
  • 3 česnako skiltelės, maltos
  • 1-28 uncijos. gali susmulkinti pomidorus
  • 1-28 uncijos. galima nesmulkintus arba supjaustytus pomidorus
  • 1 šaukštelis. Košerio druska
  • ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
  • ½ šaukštelio. džiovintų bazilikų
  • ½ šaukštelio. džiovintas raudonėlis
  • ½ šaukštelio. džiovintų petražolių

Paruošimas

  1. Paruoškite marinara padažą. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 valg. aliejaus virš vidutinės-aukštos ugnies. Įpilkite baklažanų kubelius ir kepkite, kol jie paruduos ir bus labai minkšti, maždaug 10–12 minučių. Įsitikinkite, kad jie yra ypač minkšti, nes juos reikia sutrinti. Taip pat galėtumėte kepti baklažaną, kad jis taptų minkštas.
  2. Perkelkite baklažanus į didelį dubenį. Sumaišykite baklažaną, kol neliks sveikų gabalėlių. Tam naudoju bulvių košę. Tai galite padaryti ir maisto perdirbimo įmonėje. Kai tik turėsite didelį grybų dubenį, įpilkite askaloninių česnakų, sūrio, česnako, druskos, pipirų ir petražolių. Sumaišykite jį į baklažaną.
  3. Jei naudojate virtuvės kombainą, prieš įdėdami duonos trupinius, perpilkite baklažanų mišinį į dubenį. Sudėkite duonos trupinius. Nepridėkite jų visų iš karto; norite pajusti mišinį ir pamatyti, ar jums reikia visos taurės. Įpilu ½ puodelio duonos trupinių ir išmaišau.
  4. Geriausias būdas sumaišyti drėgnomis rankomis ir viena ranka (kita ranka būti švariai) švelniai įmaišyti į trupinius trupinius. Jums greičiausiai reikės daugiau trupinių, todėl įpilkite dar ¼ puodelio ir vėl sumaišykite. Norite, kad konsistencija būtų tvirta, tarsi ji laikytųsi mėsainio. Jei jaučiatės per daug drėgna, įpilkite paskutinio ¼ puodelio duonos trupinių. Paprastai aš naudoju visą puodelį trupinių.
  5. Įdėkite baklažanų mišinį į šaldytuvą maždaug 30 minučių. Išimkite dubenį iš šaldytuvo ir šaukštu nusukite dalį baklažanų mišinio ir rankomis susukite į rutulį. Jis turėtų būti golfo kamuoliuko dydžio. Susukite, kol atrodys tvirtas. Padėkite jį ant plokštelės ir toliau darykite kotletus, kol sunaudosite visą baklažanų mišinį. Likusius 1/4 puodelio duonos trupinius paskleiskite ant lėkštės ir kiekvieną mėsos rutulį susukite į trupinius.
  6. Šildykite likusius šaukštus. aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę sudėkite baklažanų kotletus ir apkepkite. Atsižvelgiant į keptuvės dydį, gali tekti juos kepti dalimis. Įsitikinkite, kad kotletai rudi iš visų pusių. Aš tai darau, kai traukiu keptuvę pirmyn ir atgal už rankenos, dėl kurios kotletai sukasi. Manau, kad tai geriau uždengia visas puses, nei bandant jas apversti indu. Kai jie paruduos, suberkite kotletus į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
  7. Švelniai įmaišykite baklažanų kotletus į troškinantį marinara padažą. Leiskite jiems virti ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol jie įkais. Patiekite su makaronais arba sumuštinyje.
Mano mamos marinaro padažas
  1. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite askaloninių česnakų ir 3 minutes išminkykite. Įpilkite česnako ir pakepinkite apie 1 minutę. Į prikaistuvį įpilkite susmulkintų pomidorų. Sudėkite visus pomidorus arba lašinukus. Jei naudojate nesmulkintus pomidorus, švelniai sutrinkite juos bulvių koše.
  2. Į padažą įpilkite druskos, pipirų, baziliko, raudonėlio ir petražolių. Išmaišykite ir palikite virti. Kai padažas pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinio žemumo ir uždenkite keptuvę. Leiskite virti mažiausiai 20 minučių. Skonis ir pritaikymas pagal prieskonius.

Informacija apie maistingumą

Vienam kotletui: Kalorijos: 214 # Angliavandeniai: 28 g # Riebalai: 9 g # Baltymai: 5 g # Natris: 480 mg # Cukrus: 5 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.