Šie traškūs makaronai yra tradicinis indiškas užkandis. Janthikalu puikiai tinka su kava ir beveik neįmanoma nustoti valgyti. Iš recepto pagaminta daug šių pikantiškų patiekalų, todėl puiku, jei turite žmonių daugiau.
„Murukku“: traškūs indiški ryžiai ir lęšių miltiniai užkandžiai (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
- Be kviečių
bombay bulvės ir žirniai
Ingridientai
- 1/2 puodelio urado miltų (juodųjų lęšių miltų)
- 2 puodeliai ryžių miltų
- 1 šaukštelio sezamo sėklų
- 1 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
- 1 šaukštelio kmynų
- 2 šaukštai kokosų aliejaus, ištirpinta
- Druska, pagal skonį
Paruošimas
- Sumaišykite urado miltus, ryžių miltus, sezamo sėklas, raudonojo čili miltelius, kmynus ir druską.
- Gerai išplakite ingredientus.
- Įpilkite ištirpinto kokosų aliejaus ir tik tiek vandens, kad tešla būtų lygi.
- Keptuvėje įkaitinkite pakankamai aliejaus, kad apkepintumėte janthikalu.
- Lengvai purškite ir paruoškite janthikalu pelėsį. Kai aliejus pakankamai įkaitęs, paimkite tešlos gabalėlį ir sudėkite į formą, tiesiogiai įspauskite į karštą aliejų ir kepkite 2–3 minutes ant vidutinės liepsnos arba tol, kol janthikalu vienoje pusėje bus aukso rudos spalvos. Švelniai apverskite ir pakepkite dar 1–2 minutes iš antrosios pusės.
- Išimkite šaukštu su plyšiu ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės.
- Pakartokite tai su likusia tešla.
Pastabos
„Janthikalu“ 1-2 savaites laikyti hermetiškame inde.