Bulvės, grybai, lęšiai, veganiško sūrio griežinėliai, špinatai ir duonos trupiniai susluoksniuoti į vieną skanų patiekalą - toks yra Piemens pyrago grožis. Šis šiltas ir jaukus kepimas yra viskas, ko norite patogaus patiekalo metu. Tai nuoširdu, užpildo ir sveika. Kadangi šis pyragas iš esmės yra troškinys, tiesiog padvigubinkite arba trigubinkite receptą, jei norite patiekti didelę grupę.


Grybų lęšių aviganio pyragas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai
sezamo sėklų pieno receptas

Tarnauja

12

Maisto gaminimo metas

35

Ingridientai

  • 8 didelės arba 10 vidutinių bulvių
  • 2 šaukštai veganiško sviesto
  • 1/2 puodelio migdolų pieno
  • Himalajų druska, pagal skonį
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 česnako skiltelės, maltos
  • 6 uncijos „Cremini“ ar „Baby Bella“ grybų
  • 2 15 uncijų skardinės lęšių, lengvai nusausintos, bet neplaunamos
  • 2 šaukštai sauso raudono vyno, nebūtinai
  • 1-2 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo arba skystų aminų
  • 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • Šviežiai malti pipirai pagal skonį
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo arba strėlyčių
  • 1 1/2 puodelio kūdikių špinatų ar arugula lapų
  • 1 puodelis šviežios duonos trupinių arba panko duonos trupinių (prireikus be glitimo)

Paruošimas

  1. Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliukais. Įdėkite į didelį indą su pakankamai vandens, kad apsemtų. Užvirkite ant silpnos ugnies, tada uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, maždaug 20 minučių. Nusausinkite ir perkelkite į mažą maišymo indą ar maisto ruošimo mašiną.
  2. Į bulves įmaišykite veganišką sviestą, kol išsilydys, tada įpilkite migdolų pieno ir sutrinkite (arba impulsą, jei naudojate virtuvės kombainą) iki purumo. Uždenkite ir atidėkite, kol prireiks.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  4. Kol bulvės kepa, įkaitinkite aliejų vidutinėje keptuvėje. Suberkite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki permatomo. Įpilkite česnako ir grybų ir toliau troškinkite, kol svogūnas taps auksinis.
  5. Įpilkite lęšius ir jų skystį ir užvirkite. Įmaišykite pasirinktinį vyną, skystus aminus, čiobrelius ir pipirus. Virkite 5 minutes. Kukurūzų krakmolą sumaišykite su tiek vandens, kad jis ištirptų mažame inde. Įmaišykite į lęšių mišinį.
  6. Įpilkite špinatų po truputį, kepdami, kol viskas suputos. Nukelkite nuo ugnies; skonis, jei norite pritaikyti prieskonius pagal savo skonį.
  7. Puodelius (vidutinio ar didelio dydžio) arba dvi gilių indų pyrago plokšteles lengvai patepkite aliejumi. Duonos riekutes tolygiai paskirstykite per dugną. Supilkite lęšių mišinį, tada bulves tolygiai paskirstykite viduryje arba visiškai uždenkite lęšius, kad gautumėte tradicinį Piemenų pyrago išvaizdą. Jei naudojate dvi pyrago plokšteles, vykdykite aukščiau pateiktas instrukcijas ir tolygiai paskirstykite kiekvieną mišinį tarp dviejų indų.
  8. Kepkite 15 minučių arba kol bulvės pradės tapti auksinės spalvos ir šiek tiek traškios. Leiskite pastovėti 5-10 minučių, tada supjaustykite pleištais, kad tarnautų.