Sūris, sūris, sūris ... Tai yra vienas iš dalykų, kurių žmonės labiausiai pasigenda, pereidami prie augalinės dietos. Išmokti pasigaminti savo veganiškų sūrių yra puikus įgūdis atsigriebti rankovę! Šią minkštą anakardžio šakelę lengva pasigaminti, joje yra sveikų probiotinių bakterijų padermių ir ji puikiai tinka su krekeriais. Čia jis supjaustytas su laiškiniu česnaku ir šviežiomis žolelėmis, taip pat naminių obuolių kriaušių kompoto receptas!


Natūraliai fermentuotas anakardžių žolė Chevre (veganų, be grūdų)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be grūdų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be riebalų / mažai riebalų
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Sveiko maisto receptai

Tarnauja

8

Ingridientai

Ševrui:

  • 2 puodeliai anakardžių
  • 1/2 puodelio probiotinio skysčio (pvz., Rejuvelac arba kokosų kefyro. Taip pat galite naudoti vandenį, jei tokio neturite)
  • 1 probiotinė kapsulė
  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • 1 šaukštas maistinių mielių
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1 šaukštelis krapų, laiškinis česnakas ir petražolės, supjaustytos

Kriaušių ir spanguolių kompotui:

  • 4 kriaušės, nuplautos ir supjaustytos kubeliais
  • 1 puodelis džiovintų spanguolių
  • 2 apelsinų sultys
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 1 šaukštelio moliūgo pyrago prieskonio
  • 1 arbatinio šaukštelio strėlyčių miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas

Norėdami padaryti Chevre:

  1. Paruoškite virtuvės kombaine ir įdėkite į kiaurasamtį, į kurio nors sūrio skiautelę. Pasverkite uždengtą sūrį ir leiskite nutekėti ir fermentuoti 8-36 valandas (priklausomai nuo to, koks aštrus skonis jums patinka).
  2. Po fermentacijos 8–36 valandas įpilkite jūros druskos, maistinių mielių, citrinos ir citrinos sulčių ir suformuokite į rąsto formą, suvyniotą į pergamentinį popierių. Leiskite nusistovėti ant šaldytuvo dar keletą valandų iki 3 dienų prieš patiekdami.
  3. Prieš patiekdami susukite į kapotas žoleles.
  4. Patiekite ant skrudinto bageto, užpilto kriaušių ir spanguolių kompotu.

Norėdami pagaminti kriaušių ir spanguolių kompotą:

  1. Visus ingredientus sudėkite į vidutinį indą ir užvirkite.
  2. Troškinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių arba tol, kol vaisiai suminkštės ir sumažės skystis.

Pastabos

Kalorijos: # Angliavandeniai: g # Riebalai: g # Baltymai: g # Cukrus: g # Natris: mg