Niekada nėra mandagu pasirinkti mėgstamiausius, todėl sakykime, kad koldūnai beveik visada yra mūsų populiariausių daiktų sąraše ir šie puodai yra puikus pavyzdys, kodėl šie kąsnio dydžio kąsneliai yra tokie puikūs. Plona tešla įdaryta pikantišku marinuotų grybų ir žolelių mišiniu, po to kepama ir troškinama, kad būtų tobulas.


„Ne kiaulienos“ grybų pudrai (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių

Kalorijos

48

Tarnauja

32

Ingridientai

Tešlai:

  • 2 puodeliai miltų (be glitimo, jei reikia)
  • 1 puodelis plius 2 šaukštai verdančio karšto vandens
  • Žiupsnelis druskos

Užpildymui:

  • 3 puodeliai smulkiai supjaustytų šitake pievagrybių
  • 1 šaukštas ryžių acto
  • 1 valgomasis šaukštas aš esu padažas arba tamari
  • 2 šaukštai sezamo aliejaus
  • 1/2 šaukšto klevų sirupo
  • 1/4 puodelio vandens
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 1 sauja špinatų lapų
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 šaukštas malto imbiero
  • 2 pavasariniai svogūnai
  • 1 šaukštelio druskos
  • Gausus žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Padažui:

  • 1 šaukšto malto imbiero
  • 1 šaukštas klevų sirupo
  • 1 šaukštas sezamo aliejaus
  • 1/2 šaukšto ryžių acto
  • 1/2 šaukšto aš esu padažas arba tamari
  • 1 šaukštelis Aleppo pipirų dribsnių

Paruošimas

  1. Pradėkite nuo tešlos gaminimo. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje ir maišykite, naudodami lazdelę ar šaukštą, kol viskas gerai susimaišys ir tešla šiek tiek atvės.
  2. Tada pradėkite minkyti 10 minučių, kol tešla taps minkšta. Įdėkite į dubenį, uždenkite ir leiskite pailsėti 20 minučių. Tuo tarpu padarykite įdarą. Patikrinkite, ar grybai, imbieras, česnakai, pavasariniai svogūnai ir špinatai yra smulkiai supjaustyti.
  3. Viską supilkite į didelį dubenį kartu su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite.
  4. Kai tešla pailsės, suformuokite ją į 32 vienodo dydžio rutuliukus. Naudodamiesi mažu valcavimo kaiščiu arba rankos, išlyginkite juos į mažus delno dydžio diskus.
  5. Dabar atėjo laikas formuoti koldūnus. Šis yra šiek tiek sudėtingas, tačiau gana greitai jį užkabinsite. Į tešlos centrą įdėkite nedidelį kiekį įdaro, tada užsandarinkite vidų ir prispauskite prie kraštų.
  6. Kai suformuosite visus savo koldūnus, ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje su dangčiu įkaitinkite apie šaukštą kokosų aliejaus.
  7. Į keptuvę įpilkite pusę koldūnų ir kepkite 2–3 minutes, kol dugnai pasidarys aukso rudos spalvos.
  8. Kai dugnas paruduos, įpilkite 1/2 puodelio drungno vandens, įpilkite į keptuvę ir uždenkite. Dabar leiskite koldūnams virti 8 minutes.
  9. Pakartokite procesą su antrąja koldūnų puse. Kol koldūnai verda, pasigaminkite padažą, tiesiog sudėję visus ingredientus į nedidelį dubenį.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1544 # Bendri angliavandeniai: 250 g # Riebalų kiekis: 46 g # Bendras baltymų kiekis: 35 g # Bendras natrio kiekis: 4220 g # Bendras cukraus kiekis: 43 g vienai porcijai: Kalorijos: 48 # Angliavandeniai: 8 g # Riebalai: 1 g # Baltymai: 1 g # Natris: 132 mg # Cukrus: 1 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.