Ši sriuba džiugina širdį! Jis alsuoja tiesinančiomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, morkos ir kopūstai. Miežiai prideda savo mineralų dozę ir liks ilgiau patenkinti.
Maitinamoji miežių minestrono sriuba (veganiška)
- Pieno nemokamai
- Veganai
sezamo pieno nauda
Kalorijos
167
Tarnauja
5
Maisto gaminimo metas
40
Ingridientai
- 2 vidutinio dydžio bulvės (su odele)
- Vidutinio dydžio morka
- 2 saliero stiebai
- Svogūnas
- 3 didelės skiltelės česnako
- 1/2 puodelio perlinių miežių, nuplauti
- 1 puodelio kopūstų daigų (arba susmulkintos kopūstų)
- 1 puodelis žalių žirnelių (šaldytų arba konservuotų)
- Storis citrinos griežinėlis
- 1 šaukštelio malto kalendros
- 1 šaukštelis Himalajų arba jūros druskos
- 3 lauro lapai
- Apie 7 pipirų gabaliukai + sveikas žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Sauja šviežių, kapotų petražolių (+ papildoma garnyrui)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 puodeliai vandens
- Garnyrui - vasariniai svogūnai ir krapai
Paruošimas
- Paruoškite daržoves - nuplaukite bulves, morkas, salierus ir kopūstų daigus. Bulves kubeliais supjaustykite, morką ir salierą susmulkinkite. Atidėti.
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Puodą kaitinkite ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir svogūnų bei česnakų. Virkite maždaug 4 minutes, kol bus permatomi ir kvapnūs. Įpilkite prieskonių - druskos, kalendros, lauro lapų, pipirų grūdelių, maltų pipirų ir citrinos. Gerai išmaišykite ir leiskite prieskoniams virti dar 2 minutes, kol užvirs.
- Įpilkite 6 puodelius vandens kartu su supjaustytomis bulvėmis, supjaustyta morka, salierais, kopūstų daigais (jei naudojate pjaustytą kopūstą, galų gale įpilkite kartu su žaliaisiais žirneliais) ir perlinius miežius.
- Palaukite, kol sriuba pradės virti, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite virti 30 minučių, kol perliniai miežiai pradės kepti ir daržovės iškeps. Įpilkite žaliųjų žirnelių ir leiskite jiems virti dar dvi minutes.
- Nukelkite sriubą nuo ugnies ir įmaišykite pjaustytas petražoles. Skonio testas ir, jei reikia, sureguliuokite prieskonius.
- Patiekite pagardintą šviežiomis petražolėmis, svogūnais ir krapais. Norėdami gauti papildomo skonio ir pasitenkinimo, pridėkite naminės veganiškos grietinės lukšto.